Millefeuille jelentése "ezer levél" franciául. Ez a neve nemcsak a leveles péksüteményeknek, hanem a sós rágcsálnivalóknak is, amelyeket több összetevőből álló halomban gyűjtöttek össze, és vastag mártással vagy ízlésének megfelelő zöldségkaviárral rétegeztek.
Szükséges
- - 100 g leveles tészta;
- - karamellmártás (folyékony méz);
- - bogyók (bármilyen);
- - 100 ml tejszín (33%);
- - 1-2 teáskanál citromlé;
- - lelkesedés;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor vaníliával;
- - porcukor;
Utasítás
1. lépés
Készítsen leveles tésztát. Húzza ki vékonyan a tésztát 1-2 mm vastagságban. A tészta kinyújtásakor szórjon porcukrot az asztalra, sütéskor karamellizálódik, és ropogós héjat hoz létre.
2. lépés
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Hagyja kihűlni a tésztát.
3. lépés
Készíts vajkrémet. A tejszínt jól felverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a héjat és a citromlevet. Légtömeget kell kapnia, amelyet egy ideig a hűtőszekrényben el kell távolítani. Mossa meg a bogyókat és szárítsa meg.
4. lépés
A kész tésztát 12 téglalapra vágjuk. Osztjon 4 téglalapot tálakba, és töltse fel karamellmártással (méz). Helyezze a tejszín egy részét egy főzőfecskendőbe, és nyomja rá a leveles tészta minden téglalapjára.
5. lépés
Mindegyik 8 bogyót ossza el a tejszínen, fedje le egy második téglalapgal, és öntsön újra a karamellmártással (méz). Ezután nyomja ki a tejszínt, és tegye ki a bogyókat. Fedjük le egy harmadik réteg leveles tésztával, porozzuk le, és tetszés szerint díszítsük.
