A "Napóleon" ez a változata leveles tésztából, gazdag tejszínes tejfölből és friss eperből készül. A desszert kényelmes, mert a ropogós sütemények előre elkészíthetők, a kulináris termék pedig közvetlenül a vendégek megérkezése előtt összeállítható.
Szükséges
- Hozzávalók 4 fő részére
- - 750 g leveles tészta.
- A krémhez:
- - nehéz tejszín - 150 ml;
- - vastag sűrű tejföl - 450 g;
- - porcukor - 200 g (és kevés a szóráshoz).
- Bogyós töltelékhez:
- - 300 g eper;
- - 8 kanál eperlekvár vagy konzerv.
Utasítás
1. lépés
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Húzza ki a leveles tésztát legfeljebb 3 milliméter vastag rétegbe.
2. lépés
Vágja a tésztát 12 téglalapra, körülbelül 6x11 centiméterre, tegye a hűtőbe 15 percre.
3. lépés
Amikor az adagolt sütemények kihűltek, sütjünk belőlük 20 percen át ropogós alapot Napóleon számára, csökkentjük a sütő hőmérsékletét 130 ° C-ra, süssük a tésztát további 10-15 percig, amíg szép arany színű nem lesz.
4. lépés
A desszertek alapjának elkészítése közben a tejszínt stabil habbá verjük, és nagyon óvatosan keverjük össze a tejföllel. Szitálja a porcukrot egy tál tejszínbe, keverje össze újra az összetevőket, hogy sűrű állagot kapjon. A vajkrémet hűtőszekrényben 1 órán át eltávolítjuk.
5. lépés
Vágja ketté az epret, tegyen félre 4 gyönyörű bogyót. Ha az eper nem túl édes, tegye őket lekvárba vagy lekvárba, hogy kicsit édesítsen.
6. lépés
Egy gyönyörű ételre 4 süteményt kenünk, mindegyik tetejére adunk egy kis tejszínt, egy kanál eperlekvárot (lekvárot) és felét bogyót. Zárja le a második süteménnyel, ismételje meg a műveletet tejszínnel, lekvárral és eperrel. A tetejére kenjük a harmadik tortát, a szépség kedvéért meghintjük porcukorral, és a tetejére egy egész epret teszünk. Azonnal kész "Napóleont" szolgálunk fel.
