A távoli szovjet gyermekkorban ilyen bageleket bármelyik bolt kenyérosztályában árusítottak. És akkor ez a finom termék eltűnt a polcokról. Most zsemle leple alatt zsemlét árulnak, de ízlésük egyáltalán nem ugyanaz. Kiderült, hogy igazi bagel készítése mákosokkal nem nagy ügy.
Szükséges
- - liszt - 4 pohár
- - száraz élesztő - 2 teáskanál
- - víz - 290 ml
- - só - 1 teáskanál
- - cukor - 1 evőkanál
- - növényi olaj - 1 evőkanál
- - mák - 0,5 csésze
- - erős tea vagy meleg víz - 0,5 csésze
Utasítás
1. lépés
Öntsön napraforgóolajat meleg vízbe, adjon hozzá cukrot és sót, keverje össze. Fokozatosan adjon hozzá prémium általános célú búzalisztet száraz instant élesztővel keverve. Gyúrja össze a tésztát, és hagyja meleg helyen egy órán át, műanyag fóliával vagy tálal letakarva.
2. lépés
Addig főzzön egy nagyon erős teát, vegyen be 2-3 teáskanál 150 ml vízben. száraz tea levél.
Teára lesz szüksége annak érdekében, hogy sütés előtt megnedvesítse a benne lévő bagelek felületét.
3. lépés
A kapott kissé feszes, porózus tésztát enyhén lisztezett asztalra tegye, és ossza fel 45 - 48 darabra. Tekerjen minden tésztadarabot kolbásszá, tekerje fel gyűrűvé és kösse össze a végeit. Mártson be minden bagelt meleg, erős tea levelekbe 2-3 másodpercig, hogy a bageleknek csak az egyik oldala nedves legyen. Ezután mindegyiket mártsa száraz mákba. Hagyja a tésztagyűrűket lisztezett asztalon 10-15 percig, hogy feljöjjenek.
4. lépés
A bageleket forró sütőben kell sütni, 220-250 fokos hőmérsékletre melegítve 15 percig. A tepsit nem kell olajozni, elég, ha kevés liszttel leporoljuk. Fontos, hogy a bejglik teteje száraz, ne puha legyen.
Távolítsa el a kész mákos bageleket a tepsiről, tegye egy edényre, fedje le egy vastag törülközővel.
