Szeretne szokatlan módon főzni húst? Ne pároljon, ne pirítson, hanem szalonnában kis töltelékkel ellátott tekercs formájában süsse meg! Az ételhez egy paradicsomszósz receptje tartozik, aromás gyógynövényekkel és fokhagymával.
Bármilyen húst használhat a receptben, azonban a szalonna jelenléte miatt előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú fajtákat: pulyka, csirke, borjú, nyúl, nutria. Ha még szokatlanabbá akarja tenni az ételt, használjon apró darabokat frissen fagyasztott tonhalból. Sütés után ez a hal íze olyan, mint a főtt sertéshús, ezért tökéletes a főzéshez.
Ezen adalékok mellett abszolút mindent használhat, amit csak akar - legyen kreatív!
Szükséged lesz
- 700 gramm hús, akkor különböző;
- egy hagyma;
- bors, bármilyen húsízesítő (ízlés szerint);
- 200-280 gramm szalonna (vékony szeletek)
Adalékanyagok
- 50-80 gramm sajt (tejszín, Adyghe vagy bármely más);
- 150 gramm vadgomba vagy sampinyonval;
- egy kis őrölt paradicsom;
- olajbogyó;
- zöldek
A szószhoz:
- egy teáskanál paradicsompüré;
- 2-3 őrölt paradicsom közepes méretű;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- ¼ teáskanál 6% -os ecet;
- ½ teáskanál reszelt természetes torma (nem por!);
- aromás gyógynövények: koriander, bazsalikom, kapor (kérésére);
- ½ teáskanál száraz adjika (opcionális);
- granulált cukor (ízlés szerint);
- fekete és / vagy szegfűbors, só (ízlés szerint)
Készítmény
1. lépés: Vágja a húst kis csíkokra. Ízesítsük kevés sóval, borssal és / vagy szórjuk meg a hús ízesítőivel. Dörzsölje meg a húst a kezével, és tegye egy ételzsákba.
2. lépés Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkarikákra, adjuk hozzá a húshoz. Ha baromfit használ, extra finomra vágott fokhagymát adhat hozzá. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
3. lépés. Amíg a hús pácol, készítse elő az adalékanyagokat (saját belátása szerint). Sütjük meg a gombát (az erdei gombát előzetesen fel kell főzni). Reszeljük le a sajtot (ha Adyghe sajtot használunk, vágjuk kockákra). Vékonyan vágja szeletekre a paradicsomot és az olajbogyót, a zöldeket apróra vágja.
4. lépés: Terítsen ki annyi szalonnacsíkot, amely szükséges ahhoz, hogy az egyes húsdarabokat sík felületre tekerje.
5. lépés: Tegye a húst az egyik oldalra, az adalékanyagok tetejére, és tekerje az egészet tekercsbe.
6. lépés: Vágjon el egy megfelelő szélességű sütőpapír csíkot, és tekerje bele a tekercset. Ne szorítsa meg a széleit! Erre azért van szükség, hogy a felesleges zsír elvezethessen. Tepsibe tesszük.
7. lépés: Ismételje meg a 4-6. Lépést a többi darabnál.
8. lépés: Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és süsse meg, amíg megpuhul.
9. lépés: A gyógynövényeket és a fokhagymát nagyon apróra vágja a szószhoz.
10. lépés: Mossa meg a paradicsomot, tegye néhány másodpercig forrásban lévő vízbe, és távolítsa el a bőrt. Nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük gyógynövényekkel.
11. lépés. Oldja fel a paradicsompürét egy kanál vízzel, és adja hozzá a mártáshoz. Adjunk hozzá ecetet, tormát, száraz adjikát, sót, borsot és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis cukrot (ízlés szerint). Helyezze a hűtőbe.
12. lépés: Vegye ki a tekercseket a sütőből, vegye ki a papírt és tegye a tányérokra. Díszítsük friss fűszernövényekkel és külön tálaljuk. Bármilyen zöldséget tálalhatunk köretként.
