Nyáron el akarok menni a dachába vagy az erdőbe, grillezni. Azok számára, akik belefáradtak az egyszerű sertés- és marhahús-kebabokba, van egy egyszerű recept, amely tökéletesen diverzifikálja a kebab-szezont.
Szükséges
- - 1 db számítógép. narancs;
- - 1,5 kg pulykafilé;
- - 10 darab. szalonnacsíkok;
- - 3 db rozmaring szárak;
- - 5 g szegfűszeg;
- - 20 g méz;
- - 50 g olívaolaj;
- - 5 g őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az összes hozzávalót. Alaposan öblítse le a pulykafilét hideg folyó vízben, vágja azonos méretű és alakú apró darabokra. Enyhén dörzsölje át őket egy kalapáccsal a lágyság érdekében. Fordítsa át, és tegye ugyanezt a másik oldalon. Újra öblítse le a filéket vízben. Papírtörlőre téve szárítsa meg.
2. lépés
Amíg a filé szárad, elkészítheti a pácot. Vegyünk egy narancsot, hámozzuk meg és készítsen finom héjat. Kombináljuk apróra vágott rozmaringgal, szegfűszeggel és borssal. Hagyja néhány percig főzni, majd adjon hozzá narancslevet a keverékhez.
3. lépés
Tegye a filét egy tálba, és fedje le páclével, tegye hűtőbe 2-3 órára.
4. lépés
Helyezze a pulykaszeleteket nyársra, és mézzel kenje meg minden oldalát. Csavarja be a filéket szalonnacsíkokkal. A shish kebabot legfeljebb 15-20 percig kell főznie, folyamatosan kevergetve. Főzés után jobb tálalni, előzetes öntözés páclével.
