A különféle citromos torták elképesztőek. Ezek közönséges citromfű és citromos piték bármilyen tésztából, különféle töltelékkel. De mindegyiknek egyedülálló élénk citromillata és íze van.
Szükséges
-
- Egy egyszerű citromos pitéhez:
- - 3 tojás;
- - 0,5 csésze cukor a tésztához és körülbelül 1 csésze a sziruphoz;
- - 1 pohár liszt;
- - 1,5 teáskanál sütőpor;
- - 0,5 teáskanál kurkuma;
- - 4 citrom;
- - 1 teáskanál citromhéj.
- Finom citromos töltelékkel rendelkező omlós süteményhez:
- - 1 pohár liszt;
- - 0,5 csésze porcukor;
- - 1 csésze cukor;
- - 150 g vaj;
- - 2 evőkanál. kanál kakaópor;
- - 3-4 tojás;
- - 1 pohár tejszín;
- - 1 citrom és 1 mész;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Egyszerű citromos pite A tojásokat kurkumával (sárga tésztához) és 1/2 csésze cukorral puhára keverjük. Öntsük hozzá a sütőporral elkevert átszitált lisztet. Távolítsa el a héj felső színű rétegét a citromról. Finom reszelőn reszelje le a héját. Adja hozzá a héjat a tésztához, és alaposan keverje össze.
2. lépés
A kész tésztát kiolajozott tepsibe öntjük, és 170 - 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 40-50 percig sütjük. Amikor a torta megsült, vegye ki a sütőből, és hűtse le a serpenyőben.
3. lépés
Készítsen citromszirupot. A citromot kissé felmelegítjük - forrásban lévő vízben pár percig forraljuk, vagy a felére vágott citromot 2-3 percig a mikrohullámú sütőbe tesszük. A meleg citromokat könnyebb kinyomni a léből. Préselj ki egy pohár gyümölcslevet a citromból. Öntsön egy pohár cukrot a lébe, és keverje fel, amíg fel nem oldódik. Ha szükséges, adjon hozzá langyos vizet a sziruphoz.
4. lépés
Vegye ki a kihűlt süteményt a serpenyőből, és fordítsa meg fejjel lefelé. Fogpiszkálóval szúrjon apró lyukakat a tortán. Öntsük a citromszirupot egyenletesen a kéregre. Hagyja a süteményt néhány órán át, hogy jól beázzon.
5. lépés
Omlós sütemény finom citromos töltelékkel Keverjünk össze a tésztához átszitált lisztet, kakaót, porcukrot és egy csipet sót. Hűtsük le a vajat, és vágjuk apró kockákra. Alaposan dörzsölje a vajat és a lisztet, amíg finom olajmorzsa nem keletkezik.
6. lépés
Add hozzá 2 evőkanál fokozatosan. evőkanál jeges vizet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg abbahagyja a tál kezét és oldalát. Ezután formázzon egy golyót a tésztából, csomagolja műanyag csomagolásba, és hagyja fél órán át hideg helyen.
7. lépés
Szórjon lisztet az asztalra, és tegye a tésztát egy 2 cm széles lapos süteménybe. Helyezze a kéreget egy zsírozott edénybe, sima oldalú és kivehető aljjal. Távolítsa el a felesleges tésztát. Fedje le a kérget sütőpapírral, és töltsön be súlyokkal (pl. Rizs, bab, borsó) egy kosár kialakításához. Helyezze a tortalapot 15 percre 200 C fokra előmelegített sütőbe.
8. lépés
Készítsük el a tölteléket. Ehhez a tojásokat alaposan fel kell verni cukorral. Távolítsa el a héjat a citromból és a lime-ból, és finomra reszelje le. Juice a gyümölcs. Öntsön nehéz tejszínt, citrom- és lime-levet a tojás-cukor masszába, adja hozzá a héjat. A keveréket simára keverjük.
9. lépés
Távolítsa el a súlyt és a papírt a torta felületéről. Helyezze a tölteléket a pite tetejére, és simítsa ki. Csökkentse a hőmérsékletet 170 ° C-ra, és süsse a süteményt további 30 - 40 percig, amíg meg nem puhul. Ezután hűtsük szobahőmérsékletre a citromos pitét, óvatosan vegyük ki a formából és vágjuk részekre.
