Elég egyszerű aromás, lágy és szokatlanul ízletes khachapurit készíteni sajttal otthon. Ehhez csak fel kell készítenie a szükséges összetevőket.
Szükséges
- 3 csésze búzaliszt
- 1 pohár kefir
- 2 csirke tojás
- 0,5 tk szóda
- 1 tk só
- 1 tk Szahara
- Növényi olaj 1 evőkanál. l.
- Kemény sajtfajta 400 gramm
- Vaj 50 gramm
Utasítás
1. lépés
Adjon hozzá 1 tojást, cukrot, sót, növényi olajat az elkészített kefirhez, és alaposan keverje össze. Két pohár lisztet szitálunk egy előzőleg elkészített mély edénybe, szóda hozzáadódik, majd összekeverjük a kefirmasszával, amíg homogén tésztakészítményt nem kapunk, kissé tapadva a kezekre. A tésztát szalvétával letakarjuk, és egy kis meleg helyre tesszük.
2. lépés
Dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre, adjon hozzá egy tojást és keverje össze. Óvatosan gyúrja össze a kissé megkelt tésztát, hozzáadva a maradék lisztet (1 pohár). A kapott tésztából kolbászt képeznek, amelyet ezután 9 egyenlő részre osztanak. Mindegyik részből készítenek egy süteményt, az elkészített sajt tölteléket hozzáadják a torta közepéhez, a széleket beburkolják, és mindkét oldalon sodrófával kissé feltekerik.
3. lépés
A kapott süteményeket előmelegített serpenyőben terítjük, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Sütéskor nem ajánlott olajat adni, hogy a sütemények ne legyenek túl zsírosak. Miután a khachapuri megbarnult, enyhén kenje be vajjal. Ez a művelet lehetővé teszi, hogy a készterméknek rendkívüli puhaságot és egy kis nedvességet adjon.
