A bazsalikomos mártással készült csirkefilé nagyon gyengéd és lédús, íze pedig egyszerűen elképesztő. Nagyon kevés időbe telik ennek az ételnek az elkészítése.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 350 g;
- Tej - 120 ml;
- Csirkehúsleves - 250 ml;
- Olívaolaj - 60 ml;
- Citrom - 1 db;
- Bazsalikom és petrezselyemzöld - egy-egy csomó;
- Búzaliszt - 40 g;
- Saláta zöldek - 10 lap;
- Őrölt fekete bors és só.
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a csirkefilét hideg folyó vízben, majd késsel ossza fel közepes méretű, 3-4 cm-es darabokra.
- Tegye a csirkemell darabokat egy előmelegített serpenyőbe, adjon hozzá sót és egy kis fekete borsot. Rendszeresen keverje a húst, és magas hőmérsékleten sütje kb. 8-10 percig.
- Ha a bazsalikom friss, alaposan le kell öblíteni és felaprítani.
- Öntsön búzalisztet egy száraz, előmelegített serpenyőbe, és aranybarnára párolja.
- Forraljuk fel újra a húslevest, majd adjunk hozzá lisztet, bazsalikomot, sót. Mindent alaposan keverjen össze, törje össze a csomókat. Tartsa alacsony lángon kb. 6 percig.
- Alaposan mossa meg a citromot.
- Forraljuk fel a leendő szószt, majd adjunk hozzá citromlevet és granulált cukrot, folyamatos keverés közben, hogy a keverék ne égjen el.
- Az elkészített mártást kissé hűtsük le, és öntsük egy serpenyőbe sült csirkefilével.
- Helyezze vissza az edényt közepes lángra, és párolja körülbelül 10 percig. A megadott idő letelte után csökkentse a kályha hőmérsékletét, adjon hozzá egy kevés meleg vizet a serpenyőbe, csukja le a fedelet, hagyja teljesen főzni.
- Tálalás előtt tegye a húst salátalevélre, és ízesítse apróra vágott gyógynövényekkel.
