A marhahússal készült könnyű sajtleves nagy mennyiségű ember számára hasznos nyomelemet tartalmaz, és elkészítése is nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- Ömlesztett sajt - 120 g;
- Zöldbab - 10 hüvely;
- Friss marhahús - 350 g;
- Burgonya - 3 gumó;
- Friss cukkini - 80 g;
- Konzervált zöldborsó - 80 g;
- Sárgarépa - 2 db;
- Húsleves - 150 ml;
- Étolaj - 60 g;
- Petrezselyem - ½ csomó;
- Babérlevél;
- Őrölt fekete bors és só.
Készítmény:
- A marhahúst alaposan mossa meg hideg vízben, nagy darabokra vágva. A főzőzsír felét előmelegített serpenyőbe tesszük, megolvasztjuk, a húsdarabokat, a borsot és az előzőleg sózott darabokat ugyanarra a helyre tesszük. A marhahúst közepes lángon aranybarnára sütjük.
- A burgonyát, a sárgarépát és a cukkinit jól megmossuk és megpucoljuk. Hámozzuk meg és mossuk meg mindkét hagymát.
- A petrezselymet és a babot alaposan mossuk meg, a gyógynövényeket apróra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
- Vágja körbe a sárgarépát. Cukkini és burgonya - kis kockák.
- A megmosott babszemeket késsel vágja kockákra.
- Közepes lángon tegye vissza a serpenyőt a maradék étolajjal, bemelegítés után, annak érdekében, 2 perc különbséggel, tegye a sárgarépát, hagymát, burgonyát, bab hüvelyeket és a cukkinit. Az összes hozzávalót rendszeresen kevergetve lassú tűzön kb. 15 percig sütjük.
- Forraljuk fel az előzőleg elkészített húslevest, majd óvatosan tegyük bele a szükséges mennyiségű ömlesztett sajtot, alaposan keverjük össze az öntetet.
- Tegyen egy edény vizet a tűzhelyre, forralja fel, majd tegye bele a zöldségpörköltet, sót, borsot és babérlevelet.
- Forraljuk a levest 10 percig, majd adjuk hozzá a sajtmártást a fazékba, és hagyjuk még 15 percig. Tálalás előtt ízesítse az edényt apróra vágott gyógynövényekkel.
