Azok, akik szeretik a könnyen elkészíthető kiadós ételeket, imádni fogják a finom sajtlevest. Különféle sajtokat használnak az elkészítéséhez, és a zöldségek, tenger gyümölcsei vagy húscsemege formájában lévő adalékanyagok még érdekesebbé teszik az ételt. Próbáljon ki néhány népszerű receptet - az egyik biztosan benne lesz az állandó menüben.
Szükséges
- 4 sajtleves:
- - 100 g ementáli sajt;
- - 100 g cheddar;
- - 100 g parmezán;
- - 80 g kéksajt;
- - 1 hagyma;
- - vaj sütéshez;
- - 2 burgonya;
- - egy csipet szerecsendió;
- - só;
- - őrölt feketebors.
- Sajtleves, cukkini és szalonna:
- - 6 vékony szelet szalonna;
- - 2 kis fiatal cukkini;
- - 1 hagyma;
- - 3 burgonya;
- - 1,2 liter húsleves;
- - 100 g fűszeres sajt;
- - 150 ml tejszín;
- - olívaolaj sütéshez;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - metélõhagyma díszítésre.
Utasítás
1. lépés
4 sajtos leves
A finom leves egyik legegyszerűbb lehetősége a négysajtos chowder. Finoman aprítsuk fel a hagymát, és a vajban aranybarnára sütjük. Kényelmes hagymát sütni egy vastag falú serpenyőben, amelyben a levest főzni fogja. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és hozzáadjuk a hagymához. Keverje meg a keveréket, és öntsön bele forró vizet. Felforraljuk a levest, csökkentjük a hőt, és a burgonyát puhára pároljuk. Öntsük a keveréket turmixgépbe és pürésítsük.
2. lépés
Helyezze vissza a levest a tűzhelybe, és tegye az edénybe a reszelt emmentált, a parmezánt és a cheddart. Forraljuk fel a keveréket, és alkalmanként megkeverve főzzük, amíg a sajt fel nem oldódik. Fűszerezzük a levest sóval, borssal és reszelt szerecsendióval. Finoman aprítsa fel a kéksajtot.
3. lépés
Az elkészített levest öntsük felmelegedett tálakba, adjunk hozzá mindegyikhez pár evőkanál morzsolt kéksajtot és néhány csepp balzsammártást. Díszítsük a levest göndör petrezselyem ágakkal. Tálaljuk fehér kenyér pirítóssal vagy krutonnal.
4. lépés
Sajtleves cukkini és szalonnával
Próbáljon ki egy másik lehetőséget - ez a leves nemcsak sajtot, hanem egészséges zöldségeket, valamint ínycsiklandó szalonnát is tartalmaz. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítunk benne néhány szelet zsíros szalonnát. Finoman aprítsa fel a hagymát, hámozza meg és kockákra vágja a cukkini és a burgonyát. Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, fedje le és párolja puhára.
5. lépés
Öntsük a keveréket az elkészített húslevessel, forraljuk fel és főzzük 15 percig. A forró sajtot reszeljük le, öntsük a húslevesbe. Add hozzá a tejszínt, és addig melegítsd a levest, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Hagyja a főtt sajtos levest egy ideig állni a fedél alatt, és öntse előmelegített tálakba. Minden adagot meghintünk frissen őrölt fekete borssal, és finom metélőhagymával díszítjük.
