Ha van néhány gomba a hűtőszekrényben, akkor őrülten finom zöldségpörköltöt készíthet belőlük. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítik, ami semmilyen módon nem befolyásolja az ízt.
Hozzávalók:
- Paprika - 5 db;
- Friss paradicsom - 4 db;
- Friss uborka - 2 gyümölcs;
- Friss gomba - 250 g;
- Hagyma - 2 db;
- Olívaolaj - 5 evőkanál;
- Fűszerek zöldséges pörkölthez;
- Szerecsendió - kedvedre;
- Őrölt fekete bors és só.
Készítmény:
- Válogassa a friss gombát, hámozza meg, mossa és vágja szeletekre.
- Alaposan mossa meg a paprikát, távolítsa el a szárát és a magját. Oszd meg az egyes hüvelyeket negyedekre, és vágd csíkokra.
- Jól mossa meg a paradicsomot, majd öntsön forró vizet rajtuk, várjon 1 percet, és távolítsa el az összes bőrt. Ossza szét a pépet részekre. Az összes hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben előmelegítjük az olívaolajat, hozzáadunk apróra vágott gombát és hagymát, mindent jól megsózzuk és ízlés szerint borsozzuk.
- 20 percig sütjük zöldségeket közepes hőmérsékleten, rendszeresen keverjük.
- Amikor aranykérget kap, öntsön egy kis mennyiségű meleg vizet a serpenyőbe, zárja le a fedelet és párolja további 15 percig.
- A gombát követően küldjön paradicsomszeleteket, az összes édes paprikát a serpenyőbe.
- A serpenyő tartalmát fűszerekkel és szerecsendióval ízesítjük, további 20 percig pároljuk.
- Válogassa ki és alaposan mossa meg a petrezselymet. Mossa meg az összes uborkát, hámozza meg és vágja a pépet bögrékbe.
- Az elkészült pörköltet 20 percig meleg helyen távolítsa el, hogy az beolvadjon és kissé lehűljön. Tálalja az edényt hidegen adagolt tányérokban, saját mártás, uborka körök és apróra vágott gyógynövények hozzáadásával.
