Hogy finom és hasznos időt tölthessen el az asztalnál, egyszerű és jól ismert termékekhez fordulhat. A Kulesh egy ukrán és dél-orosz konyha étele, amely segít diverzifikálni étrendjét anélkül, hogy károsítaná a pénztárcáját.
Szükséges
- - víz 2, 5 liter;
- - köles 3⁄4 csésze;
- - 3 db közepes méretű burgonya;
- - hagyma;
- - só, babérlevél, fekete bors, egy gerezd fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Öntsük az alaposan megmosott kölest forrásban lévő sós vízbe, tegyünk lavrushkát, néhány borsó fekete borsot. 5 perc múlva adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát a köleshez.
2. lépés
Amíg az étel alapja elkészül, végezzük a sütést. Egy serpenyőt teszünk felmelegedésre, és közben a szalonnát kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Mivel a serpenyő forró, dobja be a szalonnát, és gyorsan keverje meg, enyhén barnítsa meg. Hozzáadjuk a hagymát, és addig sütjük, amíg a zsír nem barna lesz. Ne felejtsd el állandóan kevergetni.
3. lépés
A kölest 25-30 percig forraljuk. Ez idő alatt a sütés csak elkészül. Tegye a serpenyőből a forrásban lévő tepertőket egy fazékba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fedje le fedővel és kapcsolja le a tüzet.
4. lépés
Hagyja az edényt körülbelül fél órán át forralni. Kiderül egy sűrű leves, hasonló a zabkásához.
A preferenciák alapján maga is elkészítheti a kulesh-t, csak ízlés szerint. Például, ha nem szereti a sertészsírt, cserélje ki sült hús vagy pörkölt darabokra. Ha pedig böjtöl, szalonna helyett használjon gombát vagy paprikát, miután olajban megsütötte a kívánt összetevőt.
