Sokféle ételt főzhet tökből, de a sűrített tej hozzáadásával készült pite különösen ízletesnek bizonyul. Az ilyen pitét gyorsan és egyszerűen elkészítik, de nagyon gyengédnek bizonyul.
Hozzávalók:
- 250 g búzaliszt;
- 1 tojás a tésztához és 2 a töltelék elkészítéséhez;
- 1 doboz sűrített tej;
- 125 g tehénolaj;
- 450 g tök;
- gyömbér, fahéj és szerecsendió - ízlés szerint;
- só.
Készítmény:
- Először meg kell készítenie a pite tésztát. Ehhez egy mély pohárra van szükség. A fagyasztott tehén vajat reszelővel fel kell aprítani és egy csészébe kell tenni. Ezután előre szitált búzalisztet és sót kell önteni ugyanabba a tartályba. Ezután villával mindent jól össze kell gyúrni.
- Ezt követően meg kell törnie egy csirketojást a tésztába, és alaposan összegyúrni. A kész tésztát golyóvá formáljuk, és letakarjuk egy szalvétával.
- Amíg a tészta pihen, elkészítenie kell a sütőtök pite tölteléket. A tököt alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és nem túl nagy darabokra kell vágni, amelyeket serpenyőbe kell hajtani és vízzel meg kell tölteni. Ezután a tököt forró tűzhelybe kell küldeni, ahol teljesen főzni kell főzni.
- Miután a sütőtök elkészült, ki kell venni a vízből, hagyni kell kihűlni és pépesíteni.
- Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és öntsük a tökpürébe. Ezután öntse a sűrített tejet ugyanabba a tartályba. Keverje össze jól ezeket az összetevőket.
- Ezt követően öntse az összes szükséges fűszert a kapott töltelékbe, és mindent alaposan keverjen össze újra.
- Helyezze a fehéreket a hűtőszekrénybe, és miután kihűlt, jól verje fel, hogy bolyhos hab legyen. Ezután óvatosan keverje össze ezt a fehérjehabot a sütőtök töltelékével.
- Készítsen elő egy sütőedényt. Ehhez fedje le az alját speciális papírral, vagy óvatosan kenje meg olajjal. Ezt követően a tésztát vékony rétegben kell kinyújtani, és formába kell helyezni, elfelejtve elkészíteni az oldalakat.
- Ezután öntsük a tölteléket a formába, és tegyük a süteményt 220 fokra előmelegített sütőbe. Harmad óra múlva a tortát 5-7 percre ki kell venni, majd visszatenni a sütőbe. Ezután 170 fokon kb 40-50 percig sütjük.
