Finom, aromás és nagyon kielégítő leves, amely tökéletes egy vacsoraasztalhoz. Megtanulni főzni ezt az étvágygerjesztő ételt ugyanolyan egyszerű, mint a körtét hámozni, mind a tapasztalt szakács, mind a kezdő megbirkózik.
Hozzávalók:
- 600 g marhahús;
- 2 közepes sárgarépa;
- 20 g friss petrezselyem (zöld);
- 1 tojás;
- 2 hagyma;
- 4 burgonyagumó;
- fél pohár búzadara;
- kedvenc ízesítők;
- só.
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a marhahúst folyó vízben, vágja nagy darabokra és tegye egy serpenyőbe. Ezután a szükséges mennyiségű vizet öntik bele, és az edényt egy előre fűtött kályhára helyezik.
- A hús felforrása után távolítsa el az összes képződött habot, és ne felejtse el lassítani a hőt. Addig kell főzni a húst, amíg kb. Másfél órán át teljesen meg nem fő.
- Amíg a marhahús sül, készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a hagymát, és alaposan öblítse le hideg vízben. Ezt követően éles késsel apró kockákra kell vágni.
- Ezután távolítsa el a héjat a sárgarépáról, alaposan mossa le és aprítsa fel durva reszelővel. Kívánt esetben a sárgarépát egy éles késsel hosszú csíkokra lehet vágni.
- Ezt követően meg kell hámozni a burgonyagumókat, és alaposan ki kell öblíteni őket. Ezután a burgonyát apró darabokra vágják.
- Miután a marhahús megfőtt, el kell távolítani a húslevesből, és az elkészített burgonyagumókat bele kell önteni a serpenyőbe. Ne felejtse el hozzáadni a kedvenc ételízesítőit.
- Vágja apróra a marhahúst, távolítsa el az összes csontot.
- Öntsön sárgarépát apróra vágott hagymával egy forró serpenyőbe, amelybe először egy kevés növényi olajat kell öntenie. Pároljuk ezeket a zöldségeket, amíg elkészül.
- Ezután kezdje el elkészíteni a gombóc tésztát. Ehhez gyúrjon egy tojást, búzadara- és sótésztát egy mély csészébe. A kész tésztából kis gombócokat formázunk.
- A burgonya megfőtt után gombócokat, apróra vágott marhahúst kell mártani a levesbe, és sült zöldségeket is kell önteni. Hagyja a levest még kissé megpárolni, és vegye le a tűzhelyről.
- A kész edényt tányérokba öntheti, miután egy zárt fedél alatt egy órán keresztül beadagolta. Ne felejtsen el minden tányérhoz adni néhány mosott és apróra vágott petrezselymet.
