A marhahús zsírszegény, ezért a marhahúsleves egészséges étel - töltelék, de nem nehéz. Ezt a levest különféle zöldségekkel készíthetjük el, gabonafélékkel vagy tésztával ízesítve.
Szükséges
- - 0,5 kg marhahús a csonton vagy a marhapépen;
- - 2 liter víz;
- - 200 g burgonya;
- - 1 nagy sárgarépa;
- - 1 közepes méretű hagyma;
- - növényi olaj sütéshez;
- - 4-5 st. kanál hajdina, rizs, tészta, árpa vagy bab;
- - só és fekete bors ízlés szerint;
- - 2-3 babérlevél;
- - friss fűszernövények.
Utasítás
1. lépés
Főzd meg a marhahúslevest. A húsleves elkészítéséhez marhahús filét vagy marhahúst használhat a csontra. A marhahús húsleves kiderül, hogy "könnyű" és világos, a csontleves pedig "inkább" erős, sötét és aromás. Helyezze a marhahúst egy serpenyőbe, és fedje le a húst hideg vízzel. Ha úgy dönt, hogy marhahúst használ, akkor vágja előre a húst apró darabokra, amelyek beleférnek egy kanálba. Forraljuk fel a vizet, lemerítsük a habot, lefedjük az edényt és csökkentjük a hőt alacsonyra. Forraljuk a húslevest, amíg a hús megpuhul. 40-60 percet vesz igénybe. Ha marhahúst használt a csonton a leves elkészítéséhez, akkor a hús megfőzését követően vegye ki a húslevesből, vegye ki a csontból, apró szeletekre vágva tegye vissza a levesbe.
2. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Apróra vágjuk a hagymát, reszeljük le a sárgarépát. Vágja a burgonyát apró szeletekre. Ha a burgonya kicsi, akkor nem kell apróra vágni, hanem egészben beletenni a levesbe. Pároljuk a hagymát és a sárgarépát egy kevés növényi olajban, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát a kész marhahúsleveshez és 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sült hagymát és sárgarépát, babérlevelet, fűszereket a leveshez. Forraljuk a levest további 10 percig.
3. lépés
Adjon rizst, tésztát, hajdina, árpa vagy bab a marhahúsleves leveshez, ha szükséges. A tésztát 5-10 perccel a leves elkészülte előtt kell hozzáadni, a hajdina és a rizs - 20 perc alatt, az árpa - 40 perc alatt, és jobb, ha a főzés vége előtt pár perccel már előre elkészített babot adunk hozzá.
4. lépés
Öntsük a levest adagolt tálakba, szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel és tálaljuk.
