Ha figyelemmel kíséri egészségét és betartja a helyes táplálkozás szabályait, akkor ez a recept megtisztelő helyet érdemel a szakácskönyvében. A spenót és a sóska szinte az egész vitamint és ásványi anyagot tartalmazza, amelyek annyira fontosak az emberi test számára.
Hozzávalók:
- Marhahús;
- Krumpli;
- Sárgarépa;
- Hagyma;
- Spenót;
- Sóska;
- Bolgár bors (opcionális);
- Só.
- Forraljuk fel a húslevest. A jól megmosott húst tegye hűvös vízbe, és tegye tűzre. Hűvös vízbe tesszük, hogy a főzés során kevesebb hús legyen a húsból. Érdemes a hagymából is hozzáadni a húsleveshez, hogy a hús lágyabb és sósabb legyen.
- Amíg a húsleves készül, reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn. Vágja a hagymát és a kaliforniai paprikát kockákra, és kis lángon olajon megdinsztelje.
- A burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk (érdemes a burgonyát 2-3 órán át hideg vízben tartani, hogy az összes keményítő kijöjjön belőle).
- Öblítse le a spenótot és a sóska hideg vízben, és ossza két egyenlő részre. Az egyik részt felöntjük forrásban lévő vízzel, és turmixgépben ledaráljuk, a másikat nagy lapokra vágjuk.
- A kész húslevesbe sorra tegye az összetevőket. Először rakja ki a megpirított sárgarépát, hagymát és paprikát. Az áthaladás sajátos ízt ad a húslevesnek. Ezután adjunk hozzá burgonyát és durvára vágott zöldeket a húsleveshez. Továbbá, ha kívánja, adhat hozzá petrezselymet, kaprot.
- Főzzük főzésig. A legvégén adjuk hozzá a turmixgépben apróra vágott gyógynövények keverékét. A teljes alaprecept magában foglalja a szeletelt, kemény tojás hozzáadását is az ételhez.
Ez a leves választható könnyű vacsorára vagy főételként ebédre. A vegetáriánusok számára is remek, ha zöldséglevest veszünk alapul. Sok óvodás gyermek menüjében szerepel.
