Könnyű és kellemes csokoládétorta eperzselével és tejszínes cukormázzal éppen arra van szüksége.
Szükséges
- - 6 tojás;
- - 150 g liszt;
- - 30 g kakaópor;
- - 1 evőkanál. kávé (lehetőleg instant);
- - 300 g kristálycukor;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 60 ml szagtalan növényi olaj;
- - 2 evőkanál. víz;
- - 700 g eper (fagyasztva);
- - 120 g porcukor;
- - 12 g zselatin;
- - 1 g vanília;
- - 200 g krémsajt;
- - 600 ml tejszín;
- - 2 narancs;
- - 2 grapefruit;
- - menta (lehetőleg friss);
- - 1 teáskanál zöld tea;
- - 50 ml folyadék.
Utasítás
1. lépés
Csokoládé keksz készítéséhez lisztet, kakaót és sütőport kell venni, és az egészet átszitálni. Kezdje el felverni a tojásokat, fokozatosan adjon hozzá 180 gramm cukrot. Adjunk hozzá 2 evőkanál forrásban lévő vizet a felvert masszához, és folytassuk a verést, öntsük bele az olajokat és verjük újra. Adjunk hozzá lisztkeveréket és keverjük össze. Adjon hozzá kávét és keverje újra. Öntsük a tésztát legalább 7 cm magas formába. 180 ° C-os sütőben 30-45 percig sütjük. A kész kekszet 5-6 órán át állni hagyjuk. Az ülepített kekszet 4 tortára vágjuk.
2. lépés
Eperzselé készítéséhez turmixgéppel készítsen burgonyapürét 180 gramm cukor hozzáadásával. A kapott elegyet felforraljuk, és kb. 5 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. 400 g tejszínt felverünk 60 g porcukorral. Áztassa a zselatint hideg vízbe, és hagyja megduzzadni. Tegyen félre 2 evőkanál pürét és melegítse fel, nyomja össze és oldja fel a zselatint a felhevített pürében, a kapott keveréket adja hozzá a többi püréhez.
3. lépés
Keverjük össze a tejszínt és az eperpürét, és alaposan keverjük össze. Az impregnálás előkészítéséhez vegyen be 50 mg likőrt és 50 mg vizet. Helyezze a kérget egy magas főzőgyűrűbe, és áztassa bele a szirupba. Kenje meg a zselét, és tegye bele a második süteményt, amely szintén szirupkal átitatódik, és megkenje a zselével, a többi süteményt pedig ugyanabba a sorrendbe rakja. Helyezze a süteményt hűtőszekrénybe 5-6 órára. Miután kivette a süteményt a hűtőszekrényből, óvatosan engedje el a formából.
4. lépés
Az epres cukormázhoz a tejszínes sajtot felverjük 50 mg tejszínnel, a maradék tejszínt felverjük a porcukorral és a vaníliával. Tedd össze az egészet és habverd újra. Fedjük le a tortát cukormázzal és tegyük hűtőbe. Díszítsd a tortát gyümölccsel. A torta készen áll.
