A padlizsán a Solanaceae nemzetség évelő növénye. Körülötte sokféle pletyka szól a veszélyekről és az előnyökről, valamint arról, hogy a kékeket (második nevüket) helyesen nevezik bogyónak.
A padlizsán előnyei
Először is, a padlizsán az egyik alacsony kalóriatartalmú étel. 100 g nyers termék 24 kcal, 1,2 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 4,5 g szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül a padlizsán aktiválja a szervezet anyagcseréjét. Éppen ezért azok az emberek, akik fogyókúrát követnek a fogyás érdekében, gyakran belefoglalják az étrendbe. Ebben az esetben semmilyen körülmények között nem lehet megsütni, csak párolni vagy párolni. A benne lévő rost pedig segít a hosszú távú jóllakottság biztosításában.
Másodszor, a padlizsán gazdag vitaminokban (B, K, A, P, C és folsav) és ásványi anyagokban (mangán, kálium, magnézium, foszfor, réz).
Harmadszor, ez a zöldség nagyon hasznos lesz a szív és a lép betegségei esetén. Segít a vérképző rendszer normalizálásában és a csontvelő aktiválásában is. Az orvosok emellett javasolják a padlizsán hozzáadását az alacsony vérnyomás- és koleszterinszintű étrendhez a vesebetegségek és az érelmeszesedés megelőzésére. És egy olyan betegségnél, mint a rák, a padlizsánt rendszeresen kell fogyasztani, mivel a bennük található polifenolok és antocianidok megakadályozzák az új szabad gyökök képződését.
Padlizsán káros
A legfontosabb hátrány, hogy a túlérett padlizsánok telítettek szolaninnal, amelyet méregnek tekintenek. A mérgezés hányingerrel, hányással, kólikával, hasmenéssel és még görcsökkel is megnyilvánul.
A sült padlizsánokat a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell, mivel nagy mennyiségű növényi olajat képesek felszívni. A gyomor-bél traktus betegségeivel egy ilyen finomság veszélyes lesz.
A padlizsán bogyó vagy zöldség
Esetenként a padlizsánt bogyónak nevezik. Sokak számára furcsán hangzik ez a kijelentés, mert már megszokták, hogy ez zöldség. Csak botanikai szempontból nevezik bogyónak, mivel a padlizsán megfelel ennek a meghatározásnak.
"A bogyók lédús húsú gyümölcsök, amelyek egy virág petefészkéből fejlődnek ki, és a héj külső oldalán takaródnak be."
De a botanika ezt a tényt is vitatja, mivel ez a meghatározás magában foglalja a zöldségféléket (cukkini, paradicsom) és a gyümölcsöket (narancs, mandarin). Ezzel szemben a málna és az eper hiányzik.
