Ez a recept bemutatja a klasszikus kínai konyhát, amely a tenger gyümölcsei főzésében való erős használatáról ismert. A tenger gyümölcsei sült dinnyével egy eredeti és eredeti étel, amely vonzó lesz azok számára, akik szeretnek mindent, ami szokatlan és új.
Hozzávalók:
- 100 g fagyasztott garnélarák;
- 1 tetem hámozott tintahal;
- 5 kínai káposzta levél;
- 100 g dinnye;
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 fokhagymagerezd;
- 1 cm gyömbérgyökér;
- ¼ nori levél;
- 1 hüvely friss csípős paprika.
Készítmény:
- A garnélákat sós vízben megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
- Vágja a tintahal tetemet két egyenlő részre. Széles késsel, vagy inkább konyhai hasítóval végezzen vágásokat mindkét felében 45 ° -os szögben a tábla (asztal) sík felületéhez képest, miközben a hasított test végig vágása nem szükséges. Ezután vágja át ezeket a feleket - vékony, hosszú háromszögeket.
- Helyezze az apróra vágott tintahalat egy kis mély edénybe, öntsön szójaszószt, adjon hozzá sót ízlés szerint, és adjon hozzá egy kevés őrölt fekete borsot. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye félre egyelőre.
- Hajtsa össze a kínai káposzta leveleket egy halomban, és vágja ketté, elválasztva a kemény részt a lágy résztől. A levelek felső részére még nincs szükségünk, de a kemény alsó részt vékony csíkokra vágjuk.
- Vágjon egy darab dinnyét szabályos szeletekre, vágja le a kemény kérget vékony réteggel, és vágja a húst vékony szeletekre.
- Tintahal "háromszögeket" tegyen egy olajjal felforrósított serpenyőbe, kicsit pirítsa meg, majd tegye egy külön tányérba.
- Ugyanabban az olajban enyhén megpirítjuk egy apróra vágott gyömbért és egy apróra vágott fokhagymagerezdet. Adjunk dinnyeszeleteket a gyömbérhez és a fokhagymához egy serpenyőben, kicsit pirítsuk meg is, az édes gyümölcslének ki kell állnia belőlük.
- Dobja bele a káposzta szívószálakat, kb. 5 percig sütje, állandó keverés mellett.
- Utoljára adja hozzá a garnélarákot és a tintahalat, keverje össze az összes hozzávalót, és fedje le a keveréket egy serpenyőben a nemrég levágott káposztalevél lágy részével.
- Sötétedik ebben az állapotban szó szerint 3-4 percig alacsony hőfokon, és tálalható.
- Ilyen módon tegyen egy tányérra - először a puha káposzta leveleket, majd a keverék egy részét. Tegyen a tetejére apróra vágott nori levélcsíkokat és apróra vágott csípős paprikát (adagolása opcionális, egyáltalán megteheti).
