Amikor salátát kell készítenie az ünnepi asztalhoz, azt szeretné, ha egyszerre nagyon ízletes és gyönyörű lenne. Kulináris képességeivel meghódítja vendégeit, ha salátát készít vörös kaviárral, almával és vörös halakkal.
Szükséges
-
- 6 adagra
- konzerv lazac - 1 doboz;
- hagyma - 1 kis hagyma vagy fél közepes hagyma;
- főtt tojás - 5 darab;
- Orosz sajt - 200 gr.;
- alma - 1 nagy;
- konzerv kukorica - 0,5 doboz;
- citromlé - 1 teáskanál
- vörös kaviár - 2 evőkanál;
- majonéz;
- só;
- őrölt feketebors.
- díszítésre
- enyhén sózott lazac - 200g,
- vörös kaviár - 2 evőkanál l.
- főtt fürjtojás - 1 db,
- krémsajt - 3-4 evőkanál (opcionális),
- petrezselyem vagy kapor.
Utasítás
1. lépés
A saláta elkészítése előtt el kell végeznie egy kis előkészítést, nevezetesen: keményre főtt tojásokat fel kell főznie, a hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. lépés
Nyissunk ki egy üveg konzerv lazacot, engedjük le belőle a folyadékot. Ugyanezt tegye a csemegekukorica konzerv esetében is. Távolítsa el a kemény csontokat a halakról. A pépet villával pépesítse.
3. lépés
Hámozzuk meg a héjából a főtt és kihűlt tojásokat. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A fehéreket reszelhetjük, a sárgáját pedig összegyúrhatjuk.
4. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le.
5. lépés
Mossa meg és hámozza meg az almát, és vágja le a magokat. Reszelje le őket durva reszelőn. Ezt a saláta szedése előtt kell elvégezni, hogy az almának ne legyen ideje oxidálódni és sötétedni.
6. lépés
Fektesse a saláta összetevőit egy gyönyörű edényre, rétegenként, az alábbi sorrendben:
1. réteg: lazackonzerv, villával pépesítve;
2. réteg: apróra vágott hagyma, kevés őrölt fekete borssal ízesítve;
3. réteg: a reszelt almát megszórjuk citromlével, hogy az nem sötétedik és enyhén savanyúvá válik. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot;
4. réteg: ízlés szerint sózza meg a pürés sárgáját, ezt a réteget kenje meg majonézzel;
5. réteg: vörös kaviár;
6. réteg: kukorica;
7. réteg: a sajtot majonézzel kell keverni, kicsit borsozni;
8. réteg: fehérjék majonézzel keverve. Ízesítéshez adjunk hozzá egy kis sót.
A rétegek sorrendje eltérő lehet, saját belátása szerint, de a fehérjerétegnek az utolsónak kell lennie.
7. lépés
A salátát egyszerűen úgy díszítheti, hogy enyhén fagyott, sózott vörös halat keskeny csíkokra vág, és folytonos rétegben lefekteti a saláta felületére, mint a fotón, vagy megmutathat egy kis fantáziát, és a lazaccsíkokat a formája egy szép virág. Zöld ágak helyettesítik a leveleket. Szórja körbe a vörös kaviárt mintával. A keményre főtt fürjtojásokat felére lehet vágni és salátára rakni. Körülbelül egy csillag alakú rögzítésű cukrászsüteményből nyomja ki a krémsajtot.
