Hogyan Készítsünk Füstölt Kolbász Borsólevest

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Füstölt Kolbász Borsólevest
Hogyan Készítsünk Füstölt Kolbász Borsólevest

Videó: Hogyan Készítsünk Füstölt Kolbász Borsólevest

Videó: Hogyan Készítsünk Füstölt Kolbász Borsólevest
Videó: Kolbász füstölés a Bőrönd smokerben, füstölőben 2024, Március
Anonim

A borsóleves egy népszerű első fogás, amelynek fő összetevője a szárított borsó. Németországban ezt a levest különféle füstölt húsokkal kezdték készíteni, és a recept az egész világon elterjedt.

Hogyan készítsünk füstölt kolbász borsólevest
Hogyan készítsünk füstölt kolbász borsólevest

Hozzávalók

  • száraz zöldborsó - 1,5 csésze;
  • füstölt kolbász vagy bármilyen füstölt hús - 300 gramm;
  • burgonya - 2 darab;
  • nagy hagyma - 1 darab;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • só, bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

  1. Először el kell olvasnia a csomagoláson található utasításokat a megvásárolt borsóval. Általában egy éjszakán át vízben kell áztatni, hogy megduzzadjon és készen álljon a főzésre, de egyes fajták nem igénylik ezt. Egyébként a zöldborsót helyettesíthetjük a hüvelyesek költséghatékonyabb változatával - a sárga borsóval, ízükben nem különböznek különösebben, de az étel egy zöldnél lenyűgözőbbnek tűnik. A főzés megkezdéséhez készítse elő a borsót a táskán található utasítások szerint.
  2. Engedje le az összes vizet a duzzadt borsóból, öntsön 3 liter tiszta, hideg vizet és tegye a serpenyőt erős lángra. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük, amíg a borsó megpuhul, kb. 40 percig.
  3. Ez idő alatt időre van szüksége, hogy elkészítse az összes zöldséget a leveshez. Hámozza meg a burgonyát és alaposan öblítse le, vágja kockákra, és töltse egy ideig hideg vízzel, hogy ne sötétedjenek. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és óvatosan vágjuk apró kockákra. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és vágja le kedvenc módján: kockák, rudak vagy karikák. Ha tudja, hogy valaki a családból nem szereti az egész sárgarépaszeleteket a levesben, reszelheti le, vagy akár teljesen leveheti a levesből. A gerezd fokhagymát is megtisztítjuk és megmossuk, hármat finom reszelőn, vagy áthaladunk egy fokhagymaprésen. Vágja a kolbászt kockákra vagy kockákra.
  4. Ezután a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát meg kell pirítani, hogy aromája kifejezőbb legyen. Ehhez egy serpenyőben melegítsen néhány teáskanál növényi olajat, és tegye bele a hagymakockákat. Néhány perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, és addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó aranybarnára nem válik. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és még kb. Két percig pirítsuk.
  5. Engedje le a burgonyából az összes vizet, adja hozzá a kockákat a borsóleveshez, és főzze 15 percig. Ezután helyezzük át a megpirult zöldségeket a serpenyőből, és főzzük további 5-10 percig. Ez idő alatt meg kell sütnie a füstölt kolbászt, ugyanabban a serpenyőben, ahol a zöldségeket készítették. Tegye a kockákat egy forró serpenyőbe, és közepes lángon sütje 5 percig. Ezután a kolbászt átvisszük a serpenyőbe más hozzávalókkal.
  6. A finom borsóleves füstölt kolbásszal már majdnem kész, csak annyi marad, hogy levesszük a tűzről, ízesítjük sóval, borssal, őrölt paprikával és egyéb fűszerekkel. Tálaljuk forrón fokhagymás krutonnal és friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: