A káposzta tekercs darált húsból készült étel, amelyet káposzta levélbe csomagolnak. A gyermekek azonban ritkán szeretik ezt a lehetőséget, mert kevesen kedvelik a főtt vagy sült káposztát. A legkisebbek örömére és az egészségük gondozására lusta töltött káposzta tekercseket főzhet.
Lustának nevezzük azokat a káposztatekercseket, amelyeket nem kell káposztalevélbe csomagolni. Ez utóbbit finomra morzsolják, és ebben a formában közvetlenül a darált húshoz adják. Emiatt nem kell sok időt tölteni egy étel elkészítésével, és a gyerekek gyakran egyszerűen nem veszik észre a káposzta jelenlétét az ilyen töltött káposztában, ezért nagy örömmel fogyasztják őket.
Egy ilyen étel elkészítéséhez bármilyen darált húst használhat, de a gyermekek számára jobb, ha a legkevésbé zsírosat választják. A legfinomabb és legegészségesebb töltött káposzta tekercseket csirkéből, nyúldarabból vagy pulykából nyerik. Ez utóbbi két faj egyébként ritkán okoz allergiát, így a legkisebb gyermekek étrendjébe is beilleszthetők. Használhat marhahúst is.
Ezenkívül jobb, ha lusta káposzta tekercseket főzünk egy gyermek számára nem fehér káposztával, hanem pekingi káposztával. Utóbbi finomabb levelekkel rendelkezik, amelyek szinte láthatatlanok lesznek a darált húsban. Az ilyen káposztában azonban sok vitamin és tápanyag is található.
A pekingi káposzta javítja az immunitást - gazdag B-vitaminokban, A-, C-, PP-, E- és K-vitaminokban, ásványi sókban, szerves és aminosavakban.
A lusta káposzta tekercsének elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 g darált hús;
- a pekingi káposzta közepes fejének 1/3-a;
- 1/3 csésze rizs;
- hagymafej;
- sárgarépa;
- só ízlés szerint;
- víz vagy zöldségleves;
- petrezselyem;
- tejföl.
Öblítse le többször a rizst, fedje le vízzel és tegye tűzre. Amikor felforr a víz, ízlés szerint sóval ízesítsük, csökkentjük a hőt, és főzzük puhára. Ezután ürítse le, öblítse le és hagyja lefolyni. Addig finomra vágja a kínai káposzta leveleket. Keverjük össze darált hússal és rizzsel. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és sót. Mindent alaposan összekeverünk, a darált húst ovális szeletekké formázzuk, és egy tűzálló edénybe tesszük.
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, félkarikákra és csíkokra vágva, enyhén párolja növényi olajjal ellátott serpenyőben, és tegyen egyenletes rétegben lusta káposzta tekercseket. Töltsön meg mindent forró vízzel úgy, hogy a tartalom körülbelül felét ellepje. Kenje meg tejföllel, és tegye 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük.
Ha a gyerekek nem túl fiatalok, a serpenyőben lévő hagymához és sárgarépához adhatunk egy kis paradicsompürét vízzel vagy kockákra vágott friss paradicsomot.
Lusta káposzta tekercseket is főzhetnek a tűzhelyen. Ehhez a kialakult szeleteket szorosan egy serpenyőbe kell helyezni, kissé meg kell sózni és forró vízzel vagy zöldséglevessel kell önteni - teljesen el kell fednie őket. Ki kell egészíteni sült hagymával és sárgarépával, vagy nyersen, ha töltött káposzta tekercset készítenek olyan nagyon kis gyermekek számára, akik nem akarnak sült ételt adni. Ha a gyerekek nem szeretik a sárgarépát és a hagymát, akkor fel is apríthatják és közvetlenül a darált húsba tehetik. A káposzta tekercsekben a zöldségek kevésbé lesznek észrevehetőek.
Ezután tegye a fazekat káposztatekercsekkel a tűzre, forralja fel, csökkentse a lángot és főzze 5-10 percig, a darált hús típusától függően. Jobb tejföllel tálalni egy ilyen ételt, ha a gyerekek imádják. A lusta káposzta tekercsek köretjeként burgonyapürét vagy főtt rizst főzhet, amelyet azonnal főzhet még egy kicsit.
