Valamiért csak kevesen szeretnek főzni ebből a belsőségből. Bár a sertésszíve nagyon finom, mind sütve, mind párolva, valamint a piték töltelékeként. Sertésszívet is főzhet babgal és gyógynövényekkel - illatos, kiadós ételt kap.
Szükséges
- - 2 sertés szív;
- - 1 csésze bab;
- - 1 sárgarépa, 1 hagyma;
- - egy csomó petrezselyem, kapor, koriander;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - fél pohár paradicsomlé;
- - só, fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Előző nap, mielőtt elkészítené ezt az ételt, el kell készítenie a babot: öblítse le, válogassa ki, töltse fel vízzel 12 órán át.
2. lépés
Alaposan öblítse le a sertésszívet, hosszú vékony csíkokra vágva.
3. lépés
Öntsön egy kis sima vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót, forralja fel. Helyezze az áztatott babot és az apróra vágott szívet forrásban lévő vízbe. Főzzük 1-1,5 órán át. Ha ételt multicookerben készít, akkor főzzön pörkölt módban.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Hámozza meg a sárgarépát, dörzsölje durva reszelőre. Hámozzuk meg a szegfűszeget is, vágjuk fel vagy használjunk fokhagymaprést.
5. lépés
Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, fokhagymát a szívhez és a babhoz. Öntsük bele a paradicsomlevet (vehet egy megvásárolt, de lehetőleg édesítetlen). Bors, só, adj hozzá más fűszereket saját belátásod szerint. Főzzük további 20 percig.
6. lépés
Öblítsen három fürtöt különböző gyógynövényekkel, szárítsa meg, aprítsa fel apróra, tegye a serpenyőbe a párolt sertésszívet, keverje össze. A sertésszív babgal és gyógynövényekkel készen áll, tálalhatja.
