Ezt a desszertet mind a gyerekek, mind a felnőttek imádják. És úgy tűnik - miért pazarolná az időt az elkészítésével, ha az üzlet hatalmas fagylaltkínálattal rendelkezik. De először is egyszerűen lehetetlen valódi fagylaltot találni "kémia" nélkül a szupermarketekben. Másodszor, nem kell annyi idő az elkészítéséhez, és egyáltalán nem bonyolult folyamat.
Szükséges
- - tej 1 liter
- - cukor 2 csésze
- - vaj 100 g
- - keményítő 1 tk.
- - sárgája 5 db.
- - cseresznye, banán - bármilyen töltőanyag
Utasítás
1. lépés
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, fordítsuk a hőt közepesre, hogy a tej ne fogyjon el, miközben más ételeket készítenek.
2. lépés
Mossa meg a tojásokat, válassza le a sárgáját a fehérekről. Vegyen egy másik tálat, tegyen bele sárgáját, cukrot és keményítőt. Mindegyiket alaposan össze kell keverni. Pontosan keverni kell, és nem verni, amíg sűrű cukormasszát nem kapunk. A tömeg konzisztenciájának hasonlítania kell a zabkásra.
3. lépés
A felmelegített tejhez adj vajat (mégpedig meleg, nem főtt). Mindent addig keverjünk, amíg a vaj megolvad és homogén masszává válik a tejjel. Nem szabad megsérteni az arányokat, és több olajat tenni a receptben feltüntetettnél, a receptet csak kisebb irányban szabad megsérteni, különben a fagylalt vajízű lesz.
4. lépés
A tojás-cukor masszába néhány evőkanál vajjal ellátott tejet kell önteni. Keverjen össze mindent alaposan. A meleg tej segít feloldani a cukrot gyorsabban. A tömeg konzisztenciájának hasonlítania kell a tejföllel.
5. lépés
Amikor a tej forr, fokozatosan öntsön bele tojás és cukor keverékét vékony folyamban. Ugyanakkor ne felejtse el folyamatosan keverni a tejet, különben a keverék megég vagy csomókká göngyöleg. Addig keverjük, amíg a tej újra felforr. Forrás után, szó szerint 10-15 másodperc múlva, kapcsolja le a hőt.
6. lépés
Távolítsa el a keveréket a tűzről, és hagyja magától természetes hőmérsékletre hűlni, körülbelül 40 fokos hőmérsékletre, hogy mindent a hűtőszekrénybe lehessen tenni, a fagyasztó károsítása nélkül. Öntse a leendő fagylaltot bármilyen kényelmes formába.
7. lépés
A tejkeverékkel töltött formákat 6-8 órán át a fagyasztóba küldik. Ez idő után jégkrémet lehet tálalni.
