A fagylalt sok gyermek kedvenc csemegéje. Kiderült, hogy nagyon könnyű otthon főzni. Csak ismernie kell az egyszerű recepteket és ajánlásokat.
Valószínűleg nagyon kevés olyan ember van, aki nem szereti a fagylaltot. Végül is gondtalan gyermekkorunk ízlése. Természetesen mindenkinek más a függősége, valaki szereti a csokoládét, valaki fagylaltot és valaki gyümölcsöt, de ettől függetlenül senki sem utasítja el egy pohár finom finomságot. Sok háziasszony szívesen főzné otthon. A legtöbben elvesztették a reményt, azt gondolva, hogy ehhez speciális összetevőkre és sokféle eszközre van szükség. Ma ezek a mítoszok eloszlanak, és megtudja, hogy maga is készíthet fagylaltot, és ez nem rosszabb, sőt jobb, mint a megvásárolt.
Íme néhány tipp, mielőtt megosztanánk a házi fagylalt recepteket.
1. Periódusos fagyasztás közben a fagylaltot keverni kell.
2. A fagylalt kihűlése után ízeket, krémeket, alkoholt, szirupokat kell hozzáadni.
3. Az összetevőknek kiváló minőségűeknek kell lenniük. Ebben az esetben a fagylalt sokkal lágyabb és finomabb lesz.
4. Gyümölcsöket, dióféléket, csokoládét és különféle hasonló adalékokat a legvégén, amikor a fagylalt kihűlt, vagy a tálalás előtt kell hozzáadni.
5. Fagylalt készítésekor jobb zsíros tejet vagy tejszínt adni hozzá, hogy jégkristályok nélkül alakuljon ki.
Házi fagylalt receptek
Klasszikus fagylalt
Szükséges termékek:
- tej, előnyösen magas zsírtartalom - 300 ml;
- tejszín 35% - 250 ml;
- tejpor - 35 g;
- cukor - 90 g;
- vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- keményítő - 10 g.
Főzés módja
Keverje össze a tejport és a cukrot egy közepes serpenyőben, és öntse bele a tejet. Keverd össze. Oldjuk fel a keményítőt 50 g tejben. Helyezze az edényt tartalmával közepes lángon. A tej felforrása után adjunk hozzá keményítőt. Vegye le az edényt a tűzről, szűrje le és hagyja kihűlni. Ekkor felverjük a tejszínt és hozzáadjuk a tejkeverékhez. Tegyen mindent a hűtőbe, és keverje 20 percenként. Várja meg, amíg a fagylalt kihűl.
Tejszínes fagylalt
Valószínűleg ez a legnépszerűbb fagylalt, amely megtalálható az üzletek polcain.
Szükséges termékek:
- tejszín 35% - 3 pohár;
- tojássárgája - 6 darab;
- cukor - 150 g;
- vaníliás cukor - 1 teáskanál.
Főzés módja:
Öntsünk tejszínt egy közepes serpenyőbe, és tegyük tűzre. Forraljuk. A sárgáját, a cukrot és a vaníliát simára keverjük, majd beleöntjük a tejszínbe. Tegye a kapott masszát a tűzre, és várja meg, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és keverővel verjük fel. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
Csokis jég krém
Szükséges termékek:
- tejszín 40% - 1 pohár;
- tejszín 18% - 240 ml;
- cukor - 0,5 csésze;
- vaníliás cukor - 3 / 4 teáskanál;
- só - egy kis csipet;
- kakaó - 3 evőkanál. kanalak.
Főzés módja:
Keverjük össze a kakaót és a cukrot 18% tejszínnel, és forraljuk fel. Nyugodj le. Verje fel a tejszínt 40% -ban, és adjon hozzá egy csipet sót. Keverje össze az összeset. Hűtjük a fagyasztóban 2-3 órán át.
Gyümölcs fagylalt
Ez a fagylalt azoknak fog tetszeni, akik követik az alakjukat, de valami ízleteset szeretnének élvezni.
Szükséges termékek:
- gyümölcs (bogyó) püré - 250 g (lehet keverék vagy egy termék);
- cukor - 200 g;
- víz - 530 g;
- keményítő - 20 g.
Főzés módja:
Öblítse le a bogyókat és gyümölcsöket, szárítsa meg és tegye hűtőbe. A keményítőt vízzel hígítjuk (530 ml-től). Egy kis lábasban keverje össze a vizet és a cukrot, közepes lángon forralja fel, adjon hozzá keményítőt. Kéne egy zselé. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
