A cukkini annyira elterjedt a veteményeskertekben, hogy a legelterjedtebb, sőt haszontalan terméknek tűnik. Ez a zöldség azonban gazdag kalciumban, foszforban, káliumban és szerves savakban. Ha törődik egészségével, télire készítse elő ezt a tápanyag-tárolót - konzerv formájában.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki a cukkinit a konzervekhez. Legfrissebbek a frissen betakarított, foltok és a bőr károsodása nélküli gyümölcsök. Mossa le őket folyó víz alatt, távolítsa el a petefészek maradványait, vágja le a szárakat. A cukkinit egészében betakaríthatja, ha elég kicsi, vagy 1, 5-2 centiméter vastag karikákra vágva.
2. lépés
Feldolgozza a használni kívánt gyógynövényeket. Válogassa le a menta, ribizli, meggy leveleit, eltávolítva a sántítást, és mossa meg. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát - egy liter üveghez elég egy vagy két gerezd.
3. lépés
Ha szeletelt cukkinit konzervál, akkor ízesítés céljából vörös csípős paprikát adhat az üvegbe. Meg kell szabadítani a magoktól, és szeletekre kell vágni.
4. lépés
A sóoldat elkészítéséhez forraljuk fel a vizet a benne oldott sóval - egy liter vízhez vegyünk 50 gramm sót - szűrjük át több réteg gézen, és adjunk hozzá 80 százalékos ecetsavat - egy evőkanál literenként.
5. lépés
Sterilizált üvegekbe tegye az elkészített gyógynövényeket, fokhagymát, adjon hozzá néhány borsó fekete borsot. Tegye a tetejére a cukkinit, és töltse meg az üveg tartalmát forró sóoldattal. A víz felszínétől a nyak széléig 3-4 centiméter kell lennie.
6. lépés
Az üvegeket fedjük le fedéllel, szintén sterilizálva, tegyük edénybe forró vizet és sterilizáljuk alacsony lángon, körülbelül száz fokos hőmérsékleten. Feldolgozzon literes dobozokat 10 percig, három litereseket - 25 percig.
7. lépés
Miután lezárta az üvegeket, tegye forró fejjel lefelé, sötét helyre; az üvegeknek fejjel lefelé kell hűlniük.
