Az elkészített borscsöntés igazi üdvösség az elfoglalt háziasszonyok számára. Érdemes egyszer eltölteni az időt, hogy később könnyebben főzhessen finom leveseket az alapja alapján.
Öltözködés télire a borschthoz
Szükséged lesz:
- másfél kilogramm répa;
- egy evőkanál (csúszda nélkül) só;
- egy kilogramm érett paradicsom;
- pár evőkanál 9% -os ecet;
- egy font hagyma és sárgarépa;
- egy pohár növényi olajat.
Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket, aprítsa fel a hagymát késsel, reszelje le a céklát, reszelje le a sárgarépát finom reszelőn, vagy használjon húsdarálót, a paradicsomot turmixgéppel pépesíthetjük, vagy húsdarálót is használhatunk.
Tegye a zöldségeket egy mély serpenyőbe, tegye bele az ecet felét, és öntse bele az olajat. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel az öntetet, és főzzük puhára - kb. 40-45 percig. A főzés végén adjuk hozzá a maradék evőkanál ecetet, keverjük össze, forraljuk fel újra és kapcsoljuk ki.
Tegye a kész öltözködést előre sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedeleket. Az üvegeket fedélre kell fordítani, becsomagolni és melegen tartani, amíg kihűlnek. Ezt követően a munkadarabok elraktározhatók.
Öltözködés gyökérzöldségleveshez
Az öntet majdnem ugyanúgy készül, mint a fenti receptben, de kissé megváltoztatjuk az összetételt: 2 kg hagyma, paradicsom és sárgarépa; egy kilogramm édes paprika; fél kiló kapor, petrezselyemgyökér és zellergyökér. Ehhez az összetevőmennyiséghez másfél kilogramm sót kell bevenni, kevesebbet vehet be, és később adhat hozzá sót.
Három gyökérzöldséget egy durva reszelőn, a hagymát, a paradicsomot és a paprikát késsel aprítsa fel, a kaprot ollóval lehet vágni. Keverje össze az összetevőket, tegye üvegekbe, zárja le fedéllel, tegye hidegbe.
