Az önfőzött levesöntés az egyik előny. Télen nem kell pazarolni az időt a zöldségek aprításával, és ami a legfontosabb: egészséges termékeket lehet tartósítani, ami azt jelenti, hogy a hideg évszakban nem kell nitrátokkal töltött gyümölcsöt vásárolni.
Zöldség betakarítása télire
Nyáron és ősszel a zöldségek sokkal olcsóbbak, mint a hideg évszakban, és sokkal több vitamin van bennük. Ezért a gyümölcsök téli betakarítása hasznos ötlet, amely minden pragmatikus háziasszony számára vonzó lesz.
Levesöntet forralás nélkül
A leveskészítés elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe. Olyan finom, hogy egyesek kenyérre kenve fogyasztják.
Hozzávalók:
- 3 kg kaliforniai paprika;
- 500 g fokhagyma;
- 100 g csípős paprika;
- 300 g petrezselyem;
- 100 g só.
Főzési utasítások
- Alaposan öblítse le a bolgár, csípős paprikát, petrezselymet.
- Vegye ki a magokat a paprikából.
- Helyezze a fokhagymát a mikrohullámú sütőbe 15 másodpercre. Ez felgyorsítja a héj eltávolítását. Hámozzuk meg a fokhagymát.
- Vigyen át minden terméket húsdarálón, vagy daráljon turmixgépben.
- Sózzuk a zöldségmasszát, keverjük össze.
- Sterilizálja a bankokat. Kenje el bennük az öntetet. Zárjon nejlon kupakokkal.
Jobb, ha egy ilyen blankot hűtőszekrényben tárol, de hűvös helyiségben is jól működik.
Növényi öntet télre
Könnyen elkészíthető, kiváló ízű öntet. A leves hozzáadása után illatos lesz és nyáron szagolni kezd.
Hozzávalók:
- 500 g sárgarépa;
- 500 g hagyma;
- 300 g kaliforniai paprika;
- 300 g paradicsom;
- 200 ml napraforgóolaj;
- 3 teáskanál kősó.
Főzési utasítások
- Mossa meg a paradicsomot, paprikát, sárgarépát.
- Távolítsa el a paprikából a szívet és a magokat. Vágja le a paradicsom szárát.
- Hámozzuk meg a hagymát. Vágd finomra.
- Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát aranybarnára. Vigye át egy serpenyőbe.
- Reszeljük le a sárgarépát. Sütjük serpenyőben, amíg meg nem puhul. Küldje hagymának egy serpenyőben.
- Vágja kockákra a paprikát. Egy serpenyőben megpirítjuk. Tegyük át egy serpenyőbe.
- Vágja kockákra a paradicsomot, és azonnal tegye a fazékba.
- Keverje meg a zöldségeket egy serpenyőben, sózza meg. Pároljuk 15 percig lefedve.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Tegye beléjük a munkadarabot, kanállal megtapogatva. Felteker. Tegye az üvegeket fejjel lefelé, takarjon le egy takarót, amíg teljesen kihűlnek.
Sárgarépa és hagyma öntet
Ez az öntet kiválóan alkalmas borscs és sok más leves elkészítésére.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgarépa;
- 500 g hagyma;
- 5 fekete bors;
- 2 babérlevél;
- 2 evőkanál. l. ecetsav 9%.
Főzési utasítások
- Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, apróra vágja finom reszelővel.
- Vágja a hagymát kis kockákra.
- Pároljuk a zöldségeket 30 percig. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet és fűszereket. A főzési folyamat végén öntsük bele az ecetet.
- Helyezze a munkadarabot gondosan sterilizált üvegekbe. Felteker. Tegye a tartályt fejjel lefelé, takarja le egy takaróval.
Ezt az öntetet hűtőszekrényben kell tartani.
