A leves kész öntete jelentősen megspórolja a főzési időt, valamint a családi pénzügyeket, mert a zöldségek télen meglehetősen drágák. Ez az öntet pedig tökéletes kiegészítő a húshoz, a gabonafélékhez és a tésztához.
Hozzávalók a leves öntethez:
- 2 kg friss lédús sárgarépa;
- 2 kg fehér hagyma;
- 2 kg házi kaliforniai paprika;
- 200-230 ml paradicsompüré vagy szósz;
- egy pohár cukor;
- egy pohár 9% -os asztali ecet;
- 250-300 ml napraforgóolaj;
- 2-2,5 nagy kanál só.
Tölteléknek főzni levest:
1. Szükség esetén mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát zöldséghámozóval, távolítsuk el a borsról a válaszfákat magokkal, a hagymáról távolítsuk el a héját.
2. A következő lépés az összes zöldség őrlésének kiválasztása. Mindent egyszerűen a kívánt méretű csíkokra vághat, és ha lehetséges, használhat konyhai robotgépet vagy reszelőt és zöldségvágót.
3. Az összes elkészített zöldséget össze kell keverni egy nagy edényben.
4. Tegye a paradicsompürét egy külön edénybe, adjon hozzá körülbelül 1,5-2 liter vizet, valamint ecetet, olajat, cukrot és sót. Keverjünk el mindent jól, és öntsük ezt a keveréket a zöldségekre.
5. Helyezze az edényt az öntetzel közepes lángon, és főzze 30-45 percig, hogy az összes zöldség puha és ne legyen ropogós.
6. Ebben az időben meg kell mosni a kis üvegeket (legfeljebb 0,5 liter), és sterilizálni kell őket a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Nem szabad megfeledkezni a borítókról sem, azokat is sterilizálni kell.
7. Az elkészített leves öntetet azonnal tegye üvegekbe, majd tekerje fel és fordítsa fel.
8. Az összes edényt vastag ruhával (takaró, törölköző, terítő) tekerje be, és hagyja kihűlni.
