A padlizsánszezonban sok háziasszony értetlenül áll a kérdés iránt, hova tegyék e zöldségek fényűző betakarítását. Természetesen főzhet finom padlizsán kaviárt, de tehet másként is - készítsen egy eredeti és hihetetlenül étvágygerjesztő előételt - padlizsántekercset télire.
Szükséges
- Padlizsán - 2,5 kg
- Édes paprika - 500 g
- Keserű paprika - 3 darab
- Cukor - ½ evőkanál
- Növényi olaj - 1/2 csésze
- 9% ecet - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
A padlizsánokat hosszában úgy kell levágni, hogy a csíkok körülbelül 4-5 mm vastagok legyenek, majd megszórjuk sóval, és hagyjuk körülbelül két órán át. Idővel meg kell tisztítani a padlizsánokat a felesleges sótól, enyhén összenyomni, majd növényi olajban megsütni.
2. lépés
Vigye át a fokhagymát, a forró és az édes paprikát egy darálón. Adjunk hozzá ecetet, cukrot a paprika és a fokhagyma keverékéhez, majd alaposan keverjük össze mindent.
3. lépés
Helyezzen egy padlizsáncsíkot egy vágódeszkára, ecsetelje meg paprika és fokhagyma keverékével, és óvatosan tekerje össze. Helyezze a kész tekercseket félliteres üvegekbe, és sterilizálja 7-10 percig. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, tekerje vastag ruhába és hagyja teljesen kihűlni.
