A felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik az ecetes uborkát. A főétel kiegészítéseként az asztalon szolgálják fel, és különféle salátákhoz és előételekhez adják. Meghívok minden hostess-t, hogy próbálják ki kedvenc bevált receptjeimet a pácolt uborka készítéséhez.
Fűszeres uborka
3 liter vízre lesz szükség:
- 15 evőkanál cukor;
- 5 evőkanál só;
- 400 g ecet;
- ízlés szerint fűszerek: fokhagyma, torma, kapor, fahéj, fekete bors - borsó, szegfűszeg, koriander.
Készítmény
Előzetesen készítsen elő egy tartályt a konzerválogatáshoz: gőz felett mossa és sterilizálja, a vasfedeleket 3-5 percig forrásban lévő vízben "forralja".
Tegye az uborkákat üvegekbe, fokhagymával, kaporral és tormával (gyökerekkel) eltolva, kétszer öntsön forrásban lévő vízzel 3-5 percig, harmadszor töltse fel az elkészített sóoldattal, és tekerje fel a fedeleket.
A sóoldat elkészítése: adjunk hozzá minden fűszert a vízbe, tegyük a tűzre, miután felforrt, azonnal kapcsoljuk ki és öntsük üvegekbe.
Uborka "anya"
3 literes tartályhoz:
- 2 evőkanál só;
- 2 evőkanál cukor;
- 50 g ecet 9%;
- 2 aszpirin tabletta;
- fűszerek: kapor, tormagyökér (vékony csíkokra vágva), fokhagyma, szegfűbors és fekete borsó.
Az üveg aljára először a fűszereket, majd az előzőleg 1-2 órán át hideg vízben áztatott uborkákat tegyük újra a tetejére.
15-20 percig öntsünk forró vizet a zöldségekre, majd öntsük le a vizet egy külön fazékba, adjunk hozzá sót és cukrot. A sóoldat felforrása után adjon hozzá aszpirint és ecetet, forralja még 2-3 percig. Töltsük meg az uborkákat az elkészített sóoldattal, és szorosan tekerjük fel az üvegeket.
