Nagyon érdekes és ízletes készítmény a következő télre - uborka konzerv paradicsommártásban. A főzés nem igényel különösebb pénzügyi költségeket, és talán nem is sok időt vesz igénybe.
Annak érdekében, hogy finom konzerv uborkát készítsen paradicsommártásban télen, meg kell:
1. Uborka - 5 kg
2. Fokhagyma - 200g
3. Paradicsompüré - körülbelül 150 g, ez körülbelül három evőkanál
4. Finomított napraforgóolaj - egy pohár vagy 250 ml
5. Granulált cukor - 150g
6. Só - 4 - 6 evőkanál, közben hozzáadhat sót ízlés szerint
7. 6% -os ecet - 150 ml
8. Forró paprika - 1 teáskanál
9. Őrölt fekete bors - 1 evőkanál
Az uborkákat folyó víz alatt alaposan mossuk meg, és néhány órán át hideg vízben áztassuk. Ezután levágjuk a végeit. A nagyobb uborkákat hosszában négy részre vágjuk. Kicsi - hosszában két részre vágva. Finoman vágja le a hámozott fokhagymát, vagy jobb, ha egy fokhagymaprésen keresztül nyomkodja. Keverjük össze a szósz összes hozzávalóját, kivéve az ecetet, öntsünk uborkát és tegyük tűzre. A tűznek mérsékeltnek kell lennie - a szósz nem forrhat fel.
Körülbelül fél órán át forraljuk az uborkákat szószban. Ne felejtse el megkóstolni a mártást - ne legyen túl édes vagy sós, inkább fűszeres. További tizenöt perc elteltével adjunk hozzá ecetet. Összesen kb. Negyvenöt percnek kell lennie az uborkáink tűzön való megpárolásának.
Kapcsolja le a hőt, és fedje le az edényt uborkával. Hagynia kell, hogy körülbelül tizenöt percig álljanak. Ezután előre elkészített (szükségszerűen sterilizált) félliteres üvegedényekbe rakjuk ki az uborkánkat. Öntsük az uborkákat üvegekbe mártással és sterilizáljuk körülbelül fél órán át. Felhajtjuk a fedeleket, és addig tekerjük a feltekert kannákat, amíg azok teljesen kihűlnek.
