Glutén- és kazeinmentes mézes süteményt megengedhetnek maguknak a vegetáriánusok és mindenki, aki különböző okok miatt nem hajlandó fogyasztani az állati termékeket. Nem tartalmaz tojást, búzalisztet vagy tejtermékeket.
Szükséges
- - kukoricaliszt - 2 pohár;
- - keményítő - 0,5 csésze;
- - cukor - 0,5 csésze;
- - szóda - 1 teáskanál.
- - citromsav - 0,5 teáskanál;
- - természetes méz - 2 evőkanál;
- - növényi olaj - 100 ml;
- - víz - 140 ml;
- - rizs vagy kukorica búzadara - 0,5 csésze;
- - cukor - ízlés szerint;
- - vanília - ízlés szerint;
- - víz - 500 - 600 ml;
- - kókuszvaj vagy kakaóvaj - 50 g
Utasítás
1. lépés
A glutén- és kazeinmentes mézeskalács elkészítésének folyamata általában legfeljebb 2 órát vesz igénybe. És el kell kezdeni a tészta összegyúrásával. Ehhez keverje össze a természetes méhmézet forró vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. lépés
Adjon hozzá kristálycukrot, majd citromsavat és szódabikarbónát. Keverje meg jól. Az eredmény reakció és sűrű hab képződik.
3. lépés
Most keverje hozzá a kukoricadarát és a keményítőt, egyesével vagy száraz keverékként. Kukoricakeményítőt vagy burgonyakeményítőt vehet be. Ezután alaposan keverje meg az elegyet.
4. lépés
Végül öntsön növényi olajat a tésztába, és keverje újra alaposan a keveréket.
5. lépés
Öntse a kapott tésztát közepes tepsibe. Nem szükséges olajjal kenni. 20 percig sütjük 200 fokon. A torta törékeny és omlós lesz, morzsákat kell készítenie belőle.
6. lépés
Amíg a mézes sütemény süt, készíthet pudingot. Ehhez keverje össze a rizst vagy a kukoricadara cukrot, és öntse ezt a keveréket egy fazék hideg vízbe. A krémet ízesítsük vaníliával. Pároljuk a keveréket alacsony hőfokon, amíg sűrű nem lesz, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá olvasztott kakaóvajat vagy ehető kókuszolajat.
7. lépés
A kihűlt kérget morzsává pépesítjük.
A megfelelő alakot takarja le fóliával. Osszuk el a mézes morzsákat 5 egyenlő részre. Tegyen félre egy darabot, és kezdje el formázni a tortát.
Helyezze a morzsát az első rétegbe az előkészített formában, és egy burgonyatolóval megfelelően tapossa meg.
Adjunk hozzá egy réteg tejszínt és ismét morzsát. Amikor az összes réteg elkészült, tegye a formát a fagyasztóba körülbelül fél órára, hogy a krém kissé megkeményedjen.
Fordítsa meg a tortát egy tálra, és óvatosan húzza le a fóliáról.
8. lépés
A desszert tetejét és oldalait megszórjuk a megmaradt morzsákkal, amelyeket félretettek a tortaformálás elején. Tegye az edényt a süteménnyel legalább fél órára hűtőbe.
