A friss zöldségekkel töltött zsemle és egy lédús szelet jó találmány. Ezt az ételt magával viheti sétálni a városból vagy a parkba, vagy dolgozni, ebédidőben gyors és kielégítő harapnivalóra. Természetesen semmi hasznos az utcai étkező hamburgereiben, főleg, hogy az ilyen ételek nem alkalmasak vegetáriánusok számára. De otthon igazán ízletes és egészséges vegetáriánus hamburgert főzhet.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 5, 5 csésze;
- - kefir - 500 ml;
- - szóda - 1 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál
- Töltéshez:
- - szójabab - 100 g;
- - hagyma - 2 db.;
- - burgonya - 3 db.;
- - liszt - 7 evőkanál;
- - só ízlés szerint;
- - fűszerek - ízlés szerint;
- - saláta levelek - több darab;
- - friss paradicsom - 1 - 2 db.;
- - ízlés szerint szósz.
Utasítás
1. lépés
A híres étel vegetáriánus változatának elkészítéséhez ajánlott zsemle elkészítéséhez kettős kazánra vagy palástra lesz szükség. Kefir tésztából fogunk főzni, élesztő használata nélkül.
2. lépés
Élesztő nélküli tészta elkészítéséhez zsemléhez vegyen bármilyen zsírtartalmú kefirt, öntsön egy tálba, és kissé melegítse fel, ügyelve arra, hogy a tejsavó ne váljon szét.
3. lépés
Tegyen szódabikarbónát meleg kefirbe, és keverje össze, hogy a kefir habos legyen. Most tehet sót és 4, 5 csésze búzalisztet. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. A tészta enyhén ragadós lesz.
4. lépés
Kenje meg a pároló rácsokat növényi olajjal. Ennek célja, hogy megakadályozza a zsemle beragadását a főzés során. Osszuk el a tésztát tizenkét egyenlő részre, amelyekből kis gömböket formálunk, és kettős kazánba tesszük az előkészített rácsokra.
Főzzük a hamburger zsemlét dupla kazánban 30 percig.
5. lépés
Vegetáriánus szelet elkészítéséhez 100 gramm szójababból szójatej előállításából nyert süteményre lesz szükség. Keverje össze ezt a süteményt hámozott és darált hagymával és burgonyával. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket.
6. lépés
A darált húsból formázzunk 12 kerek lapos szeletet, és tegyünk egy kivajazott tepsire. Ezután sütjük a szeleteket a sütőben. Ehhez tegyen egy tepsit szeletekkel 250 fokra előmelegített sütőbe. Szójaszelet főzése 15 percig.
7. lépés
Ezután fordítsa meg a pogácsákat egy tepsiben, és további 5 percig süsse. Körülbelül 150 ml vizet öntsünk egy tepsibe, és pároljuk a sütőben további 5-10 percig. Közben az összes folyadék felszívódik.
8. lépés
Amikor a zöldséges hamburger zsemle kihűlt, hosszában kettévágja, megkenje mártással, adjon hozzá szeleteket és zöldségeket.
