Ez a vidám narancssárga színű illatos sütemény puha kekszből és gyengéd habból áll, nem tartalmaz állati termékeket, és az ilyen pékáruk kedvelték az ortodox híveket a böjt időszakában, valamint a vegánokat és mindazokat, akik nem szeretik vagy nem tudják tojást és tejtermékeket enni egészségügyi okokból.
Szükséges
- Keksz tésztához:
- - erősen szénsavas ásványvíz - 300 ml;
- - szóda - 1 teáskanál;
- - növényi olaj - 1 evőkanál;
- - liszt - 2 pohár;
- - cukor - 1 pohár.
- Habhoz:
- - víz - 0,5 l;
- - búzadara - 1 pohár;
- - homoktövis bogyók - 150 g;
- - cukor - ízlés szerint.
- Mázhoz:
- - kakaóvaj - 25 g;
- - kakaópor - 1 evőkanál;
- - cukor - 5 evőkanál;
- - növényi tej - 2 evőkanál.
- A krémhez:
- - zöldséges túró - 25 g;
- - cukor - ízlés szerint;
- - növényi tej - 1 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a homoktövis-habot. Ehhez vegyen érett bogyókat és dörzsölje át egy szitát, elválasztva a levét a tortától. Az így kapott levet és pépet tegye félre.
2. lépés
Töltsük át a süteményt egy serpenyőbe, és öntsünk ide 500 ml hideg vizet, alaposan keverjük össze és szűrjük le. A tortát el lehet dobni.
Keverje össze a maradék folyadékot búzadarával. Helyezze az edényt lassú tűzre, és folyamatosan kevergetve főzze, amíg a zabkása meg nem sűrűsödik.
Vegye le a zabkását a tűzről, és keverővel keverje 10 percig.
3. lépés
Kenje meg a kis muffinok formáit növényi olajjal, tegye az elkészített habot a formákba, és tegye a fagyasztóba.
4. lépés
Amíg a hab megszilárdul, készíthet sovány kekszet és süteménykrémet.
Először készítse el a tésztát. Ehhez ásványvízben mindenképpen erősen szénsavas, tegyen szódabikarbóna port, majd adjon hozzá cukrot és habverővel fokozatosan búzalisztet adva. Adjunk hozzá olajat, és keverjük simára, ne túl erőteljesen, hogy a keksz levegős legyen.
5. lépés
Kenj meg egy tepsit olajjal, és öntsd a tésztát egyenletesen, vékony rétegben eloszlatva a lap felületén. 10 percig 220 Celsius fokon sütjük a héját a sütőben.
6. lépés
Távolítsa el a kész kérget a tepsiről, és vágja le a köröket, hogy illeszkedjenek a formákhoz, amelyekben a hab megszilárdul.
7. lépés
A zöldséges túrót tejjel és cukorral pépesítsük. Ez egy sovány túrókrém.
8. lépés
Rendezze a torta rétegeket egy tálra. A tetejére kenjünk krémet, fektessük le a fagyasztott habot. Díszítsen minden süteményt tejszínnel, és fedje le egy olvasztott kakaóvaj, tej, cukor és kakaópor keverékéből készült csokoládéjjal.
9. lépés
A kész süteményeket tegye hűtőbe 10 - 15 percre, majd azonnal tálalja. A homoktövis habbal készült nagyböjt sütemények rövid életűek, a hűtőszekrényben könnyen széteshetnek.
