Ma szinte minden étel alkalmazható a sovány étkezés követelményeihez. Az orosz konyha ilyen fogása, mint a tengeri tészta, nem kivétel. A sült darált húsú tészta népszerűségre tett szert, mégis könnyen elkészíthető étel. Ha a húskomponens helyébe egy egyenértékű sovány komponenst cserél, akkor vegetáriánus és böjtös egyaránt élvezheti kedvenc tésztáját.
Szükséges
- - tészta - 450 g;
- - víz - 4,5 l.;
- - okara - 1 pohár;
- - hagyma - 1 - 2 db.;
- - só, fekete bors, szerecsendió, koriander - ízlés szerint;
- - növényi olaj - 2-3 evőkanál.
- - csemegekukorica - választható.
Utasítás
1. lépés
Először is a tengerészeti stílusú sovány tészta elkészítéséhez szükséges egyik alkatrészről kell beszélnie. Ez okara - a szójatej elkészítéséből maradt torta.
Az okara megszerzéséhez a száraz szóját egy éjszakán át hideg vízben kell áztatni. Reggel ürítse le a vizet, öntsön bele egy friss adag vizet 1,2 liter vízmennyiséggel 200 gramm száraz szójababra. A szójababot vízzel merítő turmixgéppel törölje át, majd a masszát szűrje át cheesecloth-on, és alaposan nyomja össze. A szójatej és az okara kiderül.
2. lépés
Mivel úgy gondolják, hogy a nyers szója tartalmazhat toxinokat, az okarát először meg kell párolni vagy megsütni. Rövid hőkezelés után az okaru használható.
3. lépés
Bármilyen alakú tésztát főzzön a csomagoláson található utasítások szerint. Célszerű a durumbúzából vagy a teljes kiőrlésű gabonából készült tésztát választani. Azok számára, akik nem tolerálják a búzafehérjét - a glutént - bármilyen tészta felhasználható: amarantból, hajdinából, rizsből vagy kukoricalisztből. Az ilyen tészta könnyen megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban vagy bármelyik szupermarketben az étrend és a cukorbetegek részlegében.
Amikor a tészta elkészült, öblítse le hideg vízzel, és tegye félre.
4. lépés
Az alábbiakban ismertetett eljárás végrehajtható a tészta elkészítésével párhuzamosan, illetve az előtt vagy után. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, amelynek magas oldalai és fedele van, és kissé melegítse. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, sót és fűszereket. Az Okara 1-2 perc múlva adható hozzá.
Időnként megkeverve világosbarnára sütjük.
5. lépés
Anélkül, hogy levenné a tűzről, adjon hozzá elkészített tésztát. Ha szükséges, adhat hozzá pár evőkanál csemegekukoricát a fényesség érdekében. Ismét alaposan keverje meg, fedje le és lassú tűzön párolja 5-10 percig.
Ez idő alatt a tészta felmelegszik, felszívja a fűszerek aromáit, és az étel késznek tekinthető.
