Suu tei tsai-t egy hazai televíziós sorozat említi. Az orvos Mongóliából, ahol élt és dolgozott, hozott egy szokást, hogy szokatlan italt igyon hazánk számára. Mongóliában a suu tei tsai hagyományos, és egyetlen ünnep sem telik el nélküle.
Szükséges
- tea levelek - 1 evőkanál
- víz - 0,25 l
- tej - 0,25 l
- só ízlés szerint
- liszt - 25 g
- vaj - 2 tk
Utasítás
1. lépés
Szó szerint a mongol nyelvből a suu tei tsai-t "tejes teával" fordítják. Az ital hagyományos, és gyakran teljes meleg ételként szolgál.
A Suu tei tsai tej és tea alapú. A teacserjék, mint tudják, nem nőnek Mongóliában, ezért importált teát használnak, általában kínai. A leggyakrabban használt sajtolt zöld tea brikettben. Használhat szokásos teát is, amelyhez szokott, zöld vagy fekete. Alkalmas suu tei tsai és a már megszokott kínai pu-erh készítésére.
2. lépés
Öntsön forró vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá száraz tealeveleket. Közepes lángon forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.
3. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és folyamatos keverés közben megpirítjuk benne a lisztet, amíg bézs színű nem lesz. Vegye le a tűzről és teljesen hűtse le.
4. lépés
Öntsön hideg tejet hideg pirított lisztbe vajjal fokozatosan, időnként megkeverve.
5. lépés
Szűrjük le a teát, és keverjük össze liszttel és tejjel. Ezután szűrje újra. Sózzuk és egy serpenyőt közepes lángon. Forraljuk fel állandó keverés mellett.
Különös módon keverje meg a suu tei tsai-t, alulról egy kis kanállal szedve feljebb emelje, a masszát öntse vissza a fazékba, és így tovább, amíg a massza felforr.
6. lépés
A Suu tei tsai gabonafélék, zsíros húsdarabok és még gombócok hozzáadásával is készül.
A Suu tei tsai-t csak forrón szabad fogyasztani.
