A lazacsal töltött tojások tökéletesen díszítik az ünnepi asztalokat. És minden vendégnek tetszeni fog, különösen a hal szerelmeseinek. Ez az előétel nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem fog sok időt igénybe venni.
Szükséges
- 4 csirke tojás
- 150 g filé füstölt lazacból vagy más vörös halból,
- 60 gr. vaj,
- 1 tk asztali mustár,
- só, ízlés szerint őrölt szegfűbors keveréke,
- petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a tojásokat egy kis zománcozott edénybe, fedje le vízzel és helyezze közepes lángon. Amikor a víz forr, adjunk hozzá két evőkanál sót, és forraljuk a tojásokat telített sóoldatban tíz percig forralás után. Ezután hűtsük le a tojásokat folyó jeges víz alatt, és távolítsuk el a héjakat a tojásokról.
2. lépés
Minden tojást hosszában kettévágunk, és eltávolítjuk a sárgáját. Válasszuk le a lazacfilét a bőrről, és aprítsuk fel (néhány vékony szeletet előzetesen hagyjunk díszítésre). A tojássárgáját finom reszelőn reszeljük le, vagy villával egy tányérban összetörjük, a sárgájához lágy vajat, halat, étkezési mustárt adunk, és simára verjük.
3. lépés
Töltse meg a tojásfehérje felét a kapott masszával. Tegye a töltött tojásokat egy tányérra, díszítse hal szeletekkel, amelyeket rózsák és petrezselyem formájában hengereltek. Tálalás előtt egy órán át tárolja a lazacsal töltött tojás előételt a hűtőszekrényben.
