Azok számára, akik szeretnek különféle konyhákkal kísérletezni, javaslom egy csodálatos thai csirkeleves elkészítését. Ez a leves hihetetlenül keveri az ízeket és a textúrákat.
- 2 közepes medvehagyma, meghámozva és apróra vágva
- 2 közepes gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva
- 2 közepes citromfű szár apróra vágva
- 2 teáskanál reszelt friss gyömbér
- 6 fekete bors,
- 1 mész héja,
- 2 evőkanál citromlé
- kis csomó koriander, apróra vágva, hagyja meg a szárát,
- 1/2 friss chili, magva és apróra vágva
- 1., 2. o. víz,
- 250 csirkemellfilé,
- 4 saláta hagyma.
- 1 kis sárgarépa, meghámozva, hosszú és vékony szeletekre vágva
- 85 gramm korai kukorica, hosszában 4 darabra vágva,
- 85 gramm mangó, hosszú vékony szeletekre vágva,
- 2 negyed mész.
A medvehagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a citromfüvet, a borsot, a hárs héját, a koriander szárat és a fél chilit tegye egy fazékba, és fedje le vízzel. Helyezzük közepes lángra és pároljuk 15 percig.
Adjunk hozzá csirkemellet, és főzzük további 20 percig.
Keverjen össze egy hagymát, apróra vágott koriandert, a megmaradt chilit és a citromlevet egy tálban, és hagyja 10 percig infundálni.
Vegye ki a csirkemelleket a serpenyőből, szűrje le a húslevest. Apróra vágjuk a csirkét és visszatesszük az edénybe, hozzáadjuk a húslevest és közepes lángon melegítjük. Adjunk hozzá sárgarépát és kukoricát, pároljuk további 2 percig, majd adjunk hozzá mangót és pároljuk további két percig.
Ossza fel a levest részekre. Megszórjuk korianderral, és hozzáadjuk a citromkeveréket. Díszítsük mésznegyedekkel.
