A thai konyha egzotikus ételnevekkel, kevéssé ismert összetevőkkel és aromákkal hívogat. Csak akkor látogathatja el teljes mértékben ennek az országnak remekeit, ha ellátogat oda, vagy meglátogat egy thai éttermet.
Szükséges
-
- kb. 300 g csirke filé húslevessel (500 ml)
- konzerv gomba (kis mézes gomba) - 100 g
- konzerv kókusztej - 800 g
- friss kukoricacsutka - 50 g
- közepes méretű fekete bors - 10 db
- galangal - legfeljebb 3 cm hosszú
- citromfű szár - 4 db
- lime juice - 5 evőkanál. kanalak
- halszósz - 3 evőkanál. kanalak
- friss chili
- koriander és zöld hagyma ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a csirkehúslevest a kókuszkonzervdel és mindent forraljon fel. Törje össze a citromfüvet, aprítsa fel, majd a hámozott és szintén apróra vágott galangallal és apróra vágott borsóval együtt adja hozzá a húsleveshez. Forralj mindent 10 percig, szűrd le a kapott húslevest.
2. lépés
Ezután tegye a kapott húslevest ismét a tűzre, adjon hozzá gombát, kukoricacsutkát (előzetesen 4 részre osztva), csíkokra vágott filét. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Öntsön halmártást, lime levet az elkészített levesbe, és tálalás előtt díszítse korianderrel, hámozott chili karikákkal és zöldhagymakarikákkal.
3. lépés
Van még egy lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez, pontosabban a termékek húsleveshez adásának más rendje. Adjunk citromfüvet, gyömbért, galangalt és medvehagymát a csirkehúsleveshez, főzzünk mindent körülbelül fél órán át, hogy a gyógynövények adják az aromájukat. Ezután szűrjük le a levest, adjuk hozzá a kockákra vágott csirkét, chili paprikát, halszószt, egy teáskanál cukrot, kókusztejet, lime levet és hagymát. Forraljuk 10 percig, csak tálalás előtt díszítsük korianderrel és chilivel.
