Nagyon egészséges étel a lazactej, amely a hal heréje. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a lazac tejet, míg a gyakorlatban ez nem igényel különösebb készségeket és hosszú időt, ezért bármely háziasszony meg tudja csinálni.
Szükséges
-
- lazac milt,
- tojás 2 db,
- ásványvíz 30 gramm,
- Liszt,
- növényi olaj,
- só,
- fűszer,
- szója szósz.
Utasítás
1. lépés
Főzés előtt leolvasztja és öblítse le a tejet. A tej nagysága a hal méretétől függ, amelyből kivonták őket, ezért ha túl nagynak tűnnek, vágja őket részekre. Az íz javítása érdekében a tejet szójaszósz, fekete bors és száraz gyógynövények keverékében előzetesen pácoljuk 1,5-2 órán át.
2. lépés
Ezután készítsen egy tésztát, amelyhez ásványvízzel veri a tojásokat. Használhat szokásos vizet, de a szénsavas tészta alapján finomabbnak bizonyul. Keverővel vagy szokásos villával simára verjük, majd hozzáadjuk a sót és a lisztet. A liszt mennyiségének olyannak kell lennie, hogy a tészta állaga sűrű tejfölre emlékeztessen. Ha túl folyékony, sütés előtt lefolyik a tejből, anélkül, hogy kéreg keletkezne. A túl sűrű tészta nem folyik, de ha elkészült, túl száraz íze van.
3. lépés
A lazac tej főzése előtt tegyen egy serpenyőt a tűzre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse magas hőmérsékletre. Minden tejet tésztába mártunk, és forró vajba tesszük. Ha a serpenyő nem elég forró, a tészta egyszerűen elterjed. Miután az egyik oldalon nagy lángon sütöttük, fordítsuk át a tejet a másik oldalra. Ezt követően csökkentse a hőt, és 10-15 perc alatt süsse meg az edényt.
