A tűzön megfőzött illatos és gazdag halászlé a halászok legfontosabb étele, amely képes helyreállítani az erőt és energiával tölteni fel az embert. Ez a fül mellett jó másnaposság-gyógymód. Előkészítésének néhány titka.
Utasítás
1. lépés
Az erős és gazdag húsleves elkészítéséhez meg kell választania a megfelelő halfajtákat. A húsnak enyhén édesnek, puhának és ragacsosnak kell lennie. De ami a legfontosabb, frissnek kell lennie. A legjobb halászlét akkor kapjuk, ha pontyból, süllőből, süllőből, lazacból, kárászból, pontyból és csukából főzzük. Ezt az ételt tengeri halakból is főzheti: laposhal, tőkehal, tengeri sügér, notothenia. A húsleves íze előnyös lesz, ha különféle halakból főzi. Használjon kevesebb vizet és több halat az edényben.
2. lépés
További összetevők egyedi ízt adnak a húslevesnek. Mit adhat hozzá? Burgonya, sárgarépa, petrezselyem, babérlevél, só, hagyma és paprika. De ne ragadjon le ezekkel a további összetevőkkel, különben a halíz elveszhet. A halászlé zöldségét nagy darabokra, a hagymát kettévágják.
3. lépés
Főzje le a levest fedél nélkül, lassú tűzön. És ne felejtsd el, hogy ne hagyd forrni. A tengeri halat legfeljebb 8-12 percig főzik, édesvízi halat - 7 perctől, ha apró darab, és legfeljebb 20 percig, ha nagy. Egy nagy szibériai hal esetében körülbelül fél óra szükséges. A húsleves átlátszóvá tétele érdekében távolítsa el a habot a víz felszínéről.
4. lépés
A szakácsok nem javasolják a fül kanállal való keverését, különben pépes massza lesz belőle. Enyhén megrázhatja az edényt, amelyben az edény készül.
5. lépés
Az edényt csak a legvégén sózza meg, már tálalás előtt, mert a só "megöli" az ízt. A tengeri só ideális.
