A lasagna egy híres olasz étel. Manapság kész lasagna lapok szinte sok szupermarketben kaphatók. Rendszerint a tésztaosztályokban értékesítik őket, és egyáltalán nem nehéz megtalálni őket. A lasagna finom és kielégítő étel. Ha több lasagne-t főz, mint amennyit egyszerre fogyaszt, akkor a többit biztonságosan lefagyaszthatja.
Szükséges
- 10-12 adagra:
- - 1 kg darált hús;
- - 300 g kemény sajt;
- - 200-250 g lasagna lap;
- - 500 g érett paradicsom;
- - 200 g hagyma;
- - 150 g sárgarépa;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 1 liter tej;
- - 100 g vaj, liszt;
- - 50 g parmezán;
- - só, bors, növényi olaj ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. A sárgarépát közepes reszelőn reszeljük le. Távolítsa el a héjat a paradicsomról, vágja fel a pépet turmixgépben vagy rácson - ez rajtad múlik.
2. lépés
Növényi olajban sütjük meg a fokhagymát és a hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát, grillel tovább. Adjunk hozzá darált húst, fűszerezzük borssal és sóval, pároljuk puhára (kb. 20-25 perc). Küldjön paradicsomot ezekhez az összetevőkhöz, párolja további 5 percig együtt.
3. lépés
Most készítse el a Béchamel mártást. Ehhez meg kell olvasztani a vajat. Amikor a vaj teljesen megolvadt, adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze. Egy kicsit megsütjük.
4. lépés
Ezt követően öntsük vékony folyamban a tejet, keverjük össze, forraljuk fel. Hevítsük, amíg a mártás állagú tejföllé nem válik.
5. lépés
Fontos megbizonyosodni arról, hogy nem képződnek csomók. A tömegnek homogénnek kell lennie. Kicsit sózzuk meg a mártást, ízlés szerint szerecsendiót vagy fokhagymát is tehetünk hozzá.
6. lépés
A kemény sajtot közepes reszelőn reszeljük le. A parmezánt finoman reszeljük le.
7. lépés
Helyezze a lapokat egy tepsibe. Helyezze a húsmártás felét a lasagna lapokra, majd a Bechamel szósz 1/3-át. Megszórjuk a reszelt sajt felével. Letakarjuk lasagna lapokkal. Kanalazzuk ki a maradék húsmártást. Kenje meg bőségesen Bechamel mártással. Megszórjuk a maradék sajttal. Tegye vissza a lapokat, és kenje meg őket a mártás többi részével.
8. lépés
Helyezze a lasagnát a sütőbe. Süssük 180 fokon 40-45 percig.
9. lépés
Vegye ki az illatos lasagnát a sütőből, szórja meg parmezánnal. Tegye újra a sütőbe, töltse fel teljesen (10-15 perc). Tálaljuk forrón.
