A vörös halas lavash tekercs jó lelet a háziasszonyoknak. Az uzsonna elkészítéséhez nem kell sok erőfeszítés. A töltelék összetételétől függően elkészítheti mind az ételeket egy ünnepi asztalhoz, mind pedig egy könnyű harapnivalót.
A főzés és az összetevők kiválasztásának finomságai
Az étel fő előnye a töltelékek sokfélesége, a termékek olcsók és megfizethetőek. Csak egy összetevő megváltoztatásával új, érdekes ételhez juthat. Az előétel magas tápértékű, ugyanakkor nem túl magas kalóriatartalmú - 100 g-ban csak körülbelül 200 kcal-t tartalmaz. A vörös halas pita zsemle fő összetevőit használják:
- Pita. Eladó kerek és téglalap alakú. Mindkettő működni fog, de a téglalap alakú túl nagy lehet, két részre kell osztani.
- Egy hal. A klasszikus változatban enyhén sózzák, de lehetséges előételt főzni friss, füstölt, sőt konzerves ételekkel. A legfinomabb a lazac és a pisztráng, de a több költségvetésű chum lazac és a rózsaszín lazac is tökéletes. Jobb otthon sózni a halat, mivel az bolti termék túl sós lehet.
- A lavash zsírozásához a feldolgozott sajt (szendvics), a túró, a majonéz, a tejföl és a vaj alkalmas.
Az íz gazdagítása érdekében a töltelékbe főtt tojásokat, gyógynövényeket, zöldségeket, fokhagymát, rákpálcákat, különféle fűszereket és fűszereket is tehet.
Szükséges szorosan feltekerni a tekercset, apró adagokra vágva 1-2 cm vastagra.
Egy kis trükk: ha az előételt a tálalás előtt 5 percre a mélyhűtőbe helyezi, sokkal könnyebb lesz szépen felvágni.
Lavash tekercs vörös hal és krémsajttal
A legegyszerűbb és legérthetőbb recept. Jó reggelire vagy vacsorára.
A következő összetevőkre van szükség:
- 150 g enyhén sózott hal;
- Örmény lavash levél;
- 150 g krémsajtos szendvics;
- fél csomó kapor;
- citromlé;
- fél citrom héja (opcionális);
- fekete bors.
Főzés lépésről lépésre:
- Vágjuk kockákra a halat, öntsük citromlével.
- Finoman aprítsa fel a kaprot, keverje össze az olvasztott sajttal és a citromhéjjal.
- Kenje meg a kibontott pita kenyérlapot a kapott keverékkel.
- A halat elosztjuk a pita kenyér, bors teljes rétegén.
- Csavarja be a tekercset, tegye hideg helyre 30 percre, hogy beázzon.
- Részekre vágjuk, és szépen elrendezzük egy tányéron.
Lavash tekercs vörös halral és túróval
Jobb, ha előételt készítünk zsíros házi túróból.
A következő összetevőkre van szükség:
- 200 g hal;
- 1 lap vékony pita kenyér;
- 180 g zsíros túró (túróval helyettesíthető);
- egy csomó petrezselyem;
- citromlé.
Főzés lépésről lépésre:
- Dörzsölje át a túrót egy szitán, vagy keverőben keverje össze.
- A halat kockákra vágjuk, felöntjük citromlével, és fél órán át hagyjuk pácolni.
- Mossa meg a petrezselymet, távolítsa el az összes szárat, vágja fel a leveleket.
- Hajtsa ki a lavashot és kenje meg túróval, tegye rá a halat, és szórja meg a tetején petrezselyemmel.
- Óvatosan csomagolja be a tekercset, és küldje el a hűtőszekrénybe.
- Vágott ferdén.
Lavash tekercs vörös hal és uborka
Uborka helyett tehetünk paprikát vagy avokádót.
A következő összetevőkre van szükség:
- 150 g enyhén sózott hal;
- Örmény lavash levél;
- 150 g krémsajt (vagy majonéz);
- 1 uborka;
- zöld saláta levelek;
- 1 evőkanál. l. citromlé.
Főzés lépésről lépésre:
- Kenje meg a pita kenyeret, kenje meg krémsajttal.
- Helyezzen a tetejére zöld saláta leveleket.
- Vágjuk kockákra az uborkát, tegyük a salátára.
- Vágjuk a halat vékony csíkokra, öntsük fel a citromlével, tegyük az uborka közé.
- Tekerje fel a töltött tortát és tegye hideg helyre 2 órára.
Lavash tekercs vörös hal és fokhagymamártással
A következő összetevőkre van szükség:
- 2 lap pita kenyér;
- 150 g enyhén sózott hal;
- 150 g túrósajt;
- zöldsaláta;
- 3 evőkanál. l. tejföl;
- 3 evőkanál. l. majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma.
Főzés lépésről lépésre:
- Keverjük össze a tejfölt és a majonézt. Adjon hozzá zúzott vagy finoman reszelt fokhagymát.
- Kenje meg a kigördült pitakenyeret mártással.
- Tegyen zöld salátát a mártás tetejére, fedje le egy második lap pita kenyérrel.
- A tetejét túróval megkenjük, amelyen egyenletesen elosztjuk a vékony halcsíkokat.
- Tekerje fel a tortát, hagyja pár órán át ázni.
- Tálalás előtt gondosan aprítsa fel.
Lavash tekercs vörös hal és tojás
A következő összetevőkre van szükség:
- 200 g hal;
- Örmény lavash;
- 100 g majonéz;
- 1 főtt tojás;
- 1 kaliforniai paprika;
- ½ paradicsom;
- 80 g kemény sajt;
- zöldhagymatollak.
Főzés lépésről lépésre:
- Daráljuk a halakat kockákra.
- A tojást, a borsot és a sajtot lereszeljük, a paradicsomot félkör alakúra vágjuk.
- A hagymát késsel apróra vágjuk.
- Lavash-kenőcs majonézzel, megszórjuk tojással, a tetejére kenjük a halat. Ezután sorrendben ossza szét: paradicsom, reszelt paprika, zöldhagyma és sajt.
- Tekercsbe tekerni.
- Ha szeretné, beteheti a mikrohullámú sütőbe, és néhány percig sütheti. Vágott.
Lavash tekercs lazac, kaviár és garnélarák
A következő összetevőkre van szükség:
- 1 db számítógép. vékony pitakenyér;
- 200 g puha túró;
- 200 g enyhén sózott lazac;
- 150 g fagyasztott garnélarák;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 evőkanál. l. olivaolaj;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 2 teáskanál vörös kaviár (díszítésre).
Főzés lépésről lépésre:
- Vegye ki a fagyasztott garnélákat a fagyasztóból, hagyja őket megolvadni.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön bele olívaolajat, adjon hozzá finoman reszelt fokhagymát és garnélarákot. 2 percig sütjük.
- A kaliforniai paprikát csíkokra, a lazacot szeletekre vágjuk.
- Kenje meg a kibővített pitakenyeret túróval. Helyezzen a tetejére hallemezeket, paprikát és garnélarákot.
- Tekerj fel egy tekercset. Küldje infúzióba a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül.
- Tálalás előtt ossza fel darabokra, tegyen egy edényt és díszítse vörös kaviárral.
Lavash tekercs füstölt gumival
A következő összetevőkre van szükség:
- 1 lap pita kenyér;
- 100 g majonéz;
- 200 g füstölt chum lazac;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- fél citrom héja;
- kapor;
- ízlés szerint fekete bors.
Főzés lépésről lépésre:
- A majonézhez finom reszelőn reszelt héjat, kaprot adunk, őrölt borssal ízesítjük. Keverje össze jól az összes hozzávalót.
- Kenje meg pita kenyeret mártással, tegyen szelet füstölt chum lazacot, és közéjük borscsíkokat.
- Tekerje fel a tortát, és hagyja 2 órán át infundálni.
- Ossza fel részekre.
Sült pita tekercs lazacdal
A következő összetevőkre van szükség:
- 2 lap örmény lavash;
- 0,5 kg friss lazacfilé;
- 150 g kemény sajt;
- fél citrom;
- 1 csirke tojás;
- 1 tk mustár;
- ½ csomó kapor;
- ½ csomó petrezselyem;
- növényi olaj (olíva vagy napraforgó);
- őrölt feketebors;
- só.
Főzés lépésről lépésre:
- Vágja a lazacot vékony szeletekre, tegyen mély üvegtálba. Meghintjük sóval és borssal, megszórjuk citromlével, felöntünk 2 ek. l. olajok. Pár órán át hagyjuk pácolni.
- A gyógynövényeket apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn reszeljük le, adjuk hozzá a gyógynövényekhez és keverjük össze.
- Bővítsen ki egy réteg pita kenyeret, kenje meg olajjal. Fedjük le egy másik réteggel, tegyünk rá lazacot, gyógynövényeket és sajtot.
- Tekerje a tortát tekercsbe, és vágja részekre.
- A tojást villával felverjük, mustárt adunk hozzá, 1 evőkanál. l. vajat és 1 evőkanál. l. citromlé. Keverd össze.
- Kenje meg a formát olajjal, fektesse le a tekercseket. Annak megakadályozása érdekében, hogy megpördüljenek, fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzítheti őket. Kend be tojáskeverékkel.
- Forró sütőben 30 percig sütjük 180-200 fokon.
Lavash tekercs konzerv rózsaszín lazac
A következő összetevőkre van szükség:
- 1 vékony pitakenyér;
- 1 doboz rózsaszín lazac olajban;
- 2-3 tojás;
- petrezselyem;
- 2-3 st. l. majonéz;
- 1-2 gerezd fokhagyma.
Főzés lépésről lépésre:
- A főtt tojást reszeljük le vagy aprítsuk fel finomra.
- Távolítsa el a csontokat a rózsaszínű lazackonzervből és villával cefre filét.
- A petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
- Kenje meg a majonézet a torta kibővített rétegén. Rétegezzen halat, tojást, petrezselymet és fokhagymát.
- Óvatosan tekercsbe tekerjük, fóliába csomagoljuk, és egy órán át hagyjuk hidegben beönteni.
- Tálalás előtt ossza fel részekre.
A vörös halas lavash tekercs jó előétel bor vagy pezsgő számára. Ha gyönyörűen díszíted az edényt citromfákkal és gyógynövényekkel, csodálatos dísze lesz minden lakomának.
