A burgonya sokoldalú zöldség, amelyet számos kulináris receptben használnak a világon. Az ókortól kezdve értékelik hasznos és gyógyító tulajdonságai miatt. Öröm főzni belőle, különösen a figurák formázására a gyermekek és felnőttek örömére. Próbáljon meg főzni egy eredeti és nagyon ízletes ételt - burgonya sündisznót.
A burgonya a Solanaceae család lágyszárú évelője. Olyan növény, amely ehető gumókat termel betakarításkor. Ez egy értékes tápláló termék, amely rostokban, keményítőben, ásványi anyagokban, vitaminokban és más hasznos anyagokban gazdag.
Több mint 250 különböző egyszerű és eredeti étel készül belőle. Sült, főtt, sült, chips és desszertek készülnek. Gyógyászati célokra használják, készítsen kozmetikai maszkokat. A belőle izolált keményítő töltőanyagként szolgál tablettákban, porokban. Valójában ez makro- és mikroelemek tárháza, a kultúra jótékony hatása az emberi testre.
A burgonya sündisznók klasszikus receptje
Egy tipikus könnyű főzési lehetőség három összetevőből áll:
- burgonya - 6 db.;
- tojás - 1 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanalak.
Főzés módja:
- A gumókat jól mossuk meg, távolítsuk el a héját, reszeljünk le egy finom reszelőn, a felesleges folyadékot kissé nyomkodjuk ki.
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót, sót, ha szükséges, meghintjük kevés borssal és megkeverjük.
- Kanalazzuk a tésztát a serpenyőbe, mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ne nyomja le a tetejét.
- Tejfölt, gyógynövényeket vagy bármilyen választott mártást burgonyás palacsintával tálalhatunk.
A termék fehér színének megőrzése érdekében öntsön egy kis tejet a tésztába.
Sün a sütőben
Ha finom burgonyát szeretne, szokatlan és sikeres, akkor ez a recept az Ön számára. Vizsgáljon meg három lehetőséget a kemencében történő gyártásra.
Első lehetőség.
Termékek:
- 9 burgonya;
- fej fokhagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál dijoni mustár;
- 80 ml napraforgóolaj;
- 1 teáskanál fekete bors / koriander / utsho-suneli keverék.
Lépésről lépésre:
- A fiatal gumókat alaposan mossa le kefével, törölje le egy szalvétával, ne vágjon négyzet alakú vágásokat a gumó végéig.
- Egy tálban összekeverjük az olajat, az ízesítőket és az egyik kinyomott fokhagymagerezdet.
- Tegye a félkész terméket egy tepsibe, kenje meg ízesített olajjal, terítse szét a hámozatlan fokhagyma szeleteket.
- Süssük 180 fokon 40 percig.
A kész sündisznókat pirítóssal, zöldségekkel, mártással tálalhatjuk.
Második lehetőség.
Hozzávalók:
- a fő komponens megegyezik az első verzióval;
- 3 csík füstölt mell;
- 6 gombóc mozzarella;
- 1 csomó kapor;
- egy csipet pirospaprika;
- 100 gramm vaj.
Főzés lépésről lépésre:
- Mossa meg a zöldséget, végezzen hosszanti vágásokat.
- Ossza el a sajtgolyókat több részre.
- Ossza fel a mellkasat darabokra.
- Helyezze a szegyet és a mozzarellát felváltva a bemetszésekbe.
- Finoman aprítsa fel a kaprot, szórja rá az üres részt.
- Ha a mellkas enyhén sózott, adjunk hozzá kevés sót, szórjuk meg borssal.
- Vigye át fóliára, csavarja meg.
- 30 percig sütjük 190 fokra előmelegített sütőben.
- Tálalás előtt félig bontsa ki a fóliát.
Három lehetőség.
Vegyük a következő alkatrészeket:
- ugyanaz a gyökérzöldség, mint az előző receptekben - 500 gramm;
- ghí - 130 gramm;
- sózott sertészsír - 100 gramm;
- fűszerezés burgonyához - 2 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
- Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát sós vízben.
- Keverővel keverjük vajpüréig, adjunk hozzá nagy darab szalonnát és fűszerezzük. Kissé avatkozik bele, nem buzgó.
- Sütőpapíron kanalazza fel a masszát diákra, ne egyengesse.
- 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Töltött sündisznók
Ez a recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Az eredmény hihetetlenül ropogós étel lesz, illatos töltelékkel.
Hozzávalók:
- burgonya - 5 darab;
- sárgarépa - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- csirke filé - 300 gramm;
- sajt - 70 gramm;
- kapor, fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre:
- Mosson meg minden zöldséget, hámozzon meg és reszeljen le.
- Öblítse le a zöldeket, törölje le a nedvességet, aprítsa fel finomra.
- A filét és a hagymát vékony csíkokra vágva, egy serpenyőben pirítsuk pirulásig. Adjunk hozzá fűszereket, reszelt sajtot és gyógynövényeket, keverjük össze.
- Forró serpenyőbe tegyen felváltva egy-egy kanál burgonya-sárgarépa-töltetet, tölteléket, ismét zöldségkeveréket.
- Ropogósra sütjük, megfordítjuk, sötétítjük 7 percig.
- A kész ételhez külön tejfölt és mártást tálalunk. Jó étvágyat kívánunk!
Burgonyaszeletek
Gyorsan elkészíthető finom házi változata.
Hozzávalók:
- 4 burgonya;
- 1 csomó zöldhagyma;
- csipet kömény / kapor;
- növényi olaj kenéshez.
Főzési utasítások:
- Jól mossa meg a gumót, vágja le szinte a legaljáig.
- Helyezzen egy üvegtálba, ecsettel kenje át a burgonya minden darabját és tetejét.
- Megszórjuk köménymaggal és a sóval a tetején.
- Tartsa a mikrohullámú sütőben 7-10 percig, amíg megbarnul.
- Finoman aprítsa fel a zöldhagymatollakat, szórja rá a kész sündisznókat.
Göndör sündisznók
A gyermekek ünnepi asztalának díszítéséhez gyönyörű figurákat készíthet. Mind önálló ételként, mind köretként csirkéhez, halhoz, zöldséghez szolgálják fel. Gyönyörű, ízletes és eredeti lesz.
Alkatrészek:
- burgonyapüré - 600 gramm;
- csirke tojás - 2 darab;
- a toll hagyma zöld része - 100 gramm;
- fűszerkeverék burgonyához - 1 teáskanál;
- kenyérmorzsa - 2 evőkanál. kanalak.
Főzés módja:
- Kombinálja a burgonyapürét tojással, jól keverje össze. Vastag tömegnek kell lennie.
- Formázzon hosszúkás pogácsákat, nyomja kissé előre a sündisznó orrát.
- Helyezze be a szemét a fekete borsból.
- Egy tálban keverje össze az ízesítőt a panírozással, szórja rá a figura testére.
- Szórjon apróra vágott hagymát egy tányérra, tegyen süneket. Az asztalnál tálalható.
Sün sajthinti
Az étel érdekes változatához készítse elő a következő összetevőket:
- 500 gramm burgonya;
- 150 gramm kemény sajt;
- 50 gramm dió;
- 70 gramm vaj;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál. egy kanál száraz petrezselyem;
- bors / kurkuma / só ízlés szerint.
Lépésről lépésre:
- Mossa meg a zöldséget, forraljon kabátban enyhén sós vízben. Távolítsa el a bőrt, reszelje le egy durva reszelőn.
- Száraz serpenyőben kissé szárítsuk meg a diókat, késsel aprítsuk apróra, adjunk hozzá kurkumát, rázzuk össze.
- Fűszerezzük a burgonya masszát fűszerekkel, adjunk hozzá száraz gyógynövényport, tojást, olajat. Mindent összekeverünk, egyenetlen köröket formálunk, dióporba forgatjuk.
- Tegyen egy szilikon lapot, szórja meg reszelt sajttal, tartsa közepesen felmelegített sütőben, amíg a sajt meg nem olvad.
- Tegye a kész terméket egy tálba. Tálaljuk friss fűszernövényekkel, tejszínnel vagy bármilyen mártással. Szolgáld ki magad!
Kalóriatartalom
Száz grammos adagonként 90 kcal. Energiaértékét tekintve a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, élelmi rostok, víz, cukor 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gramm arányban szerepelnek.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A vitaminok, aminosavak, kálium, vas és más értékes anyagok kiegyensúlyozott összetétele miatt a burgonya jótékony hatással van az idegrendszerre és a szív- és érrendszerre, energiával és erővel telíti a testet. Normalizálja az emésztőrendszert, stabilizálja a vérnyomást, segít megbirkózni a megfázással és helyreállítja a csontkeretet. A benne található antioxidánsok hozzájárulnak a toxinok eltávolításához, megállítják a kötőszövetek pusztulását, enyhítik a gyulladást és a fájdalmat. A burgonya szerkezetének részét képező sejt felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét, kiküszöböli a trombózis kockázatát.
Nem szabad azonban olyan krumplit enni, amelynek cukorbetegsége súlyos, túlsúlyos és allergiás betegek. Legyen óvatos, ha sült krumplit ad kisgyermekeknek és gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek.
referencia
A főoldalon krumplipürével készült sünfotók vannak, amelyeket cukrászsüteményes fecskendővel öntöttek, felvert fehérjével kikentek és a sütőben megsütöttek. A gombákat főtt burgonyából vágják ki egyenruhájukban, és aranykéregre hozzák.
