A kacsa receptjei változatosak. Például lehet sütni, főzni, párolni, kiegészíteni különféle köretekkel. A kacsa remekül illik almához, aszalt szilva, szárított barack, ananász és rizs mellé. Egyébként a rizskacsacska tápláló és kiegyensúlyozott étel.
Szükséges
-
- kis hűtött kacsa;
- 2 csésze hosszú szemű rizs
- 5 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1 sárgarépa;
- 1 nagy hagyma;
- só;
- őrölt feketebors;
- paprika.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a kihűlt kibelezett kacsát hideg vízzel. Gondosan vizsgálja meg a tetemet. Ha szedetlen szőröket talál, égesse meg öngyújtóval. Mossa meg újra a kacsát, és törölközővel szárítsa meg. Vágja a hasított testet részekre. Kenje meg őket sóval, majd tegye egy nagy serpenyőbe, és mindkét oldalán sütje meg napraforgóolajjal. Most tegye a megbarnult kacsadarabokat az előkészített magas falú serpenyőbe. A kacsát megszórjuk egy csipet paprikával.
2. lépés
Mossa és hámozza meg a sárgarépát. Hámozzuk meg a hagymát. Egy éles késsel apróra vágja őket, és öntsön egy serpenyőbe a kacsától megolvadt zsírral. Enyhén megpirítjuk a sárgarépát hagymával, adjunk hozzá kevés sót és őrölt borsot. A hagymát és a sárgarépát keverjük egyenletesen a kacsa darabokra.
3. lépés
Finom szitával öblítse le a rizst hideg folyó víz alatt. Öntsük a megmosott rizst rántott zöldségekkel ellátott kacsára, majd fedjük le forralt vagy szűrt vízzel, hogy az 2,5 cm-rel ellepje a rizst. Ismét adjunk hozzá fűszereket: ízlés szerint sót, kevés fekete borsot és paprikát.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 240 fokra. Ezután engedje le a hőmérsékletet 170 fokra, tegye az edényt a sütőbe, és főzze másfél órán át. A végén egy puha, lédús kacsa és arany morzsás rizs lesz. A vendégek örömmel fogják értékelni erőfeszítéseit.
