A pizza nagyon népszerű étel, finom és könnyen elkészíthető. Természetesen az orosz változatok eltérnek az olasz nemzeti fogásoktól, azonban mindössze egy óra alatt megsüthet egy nyitott pitét, amely minden háziasszonynak becsületet fog adni.
Ezt a pizzát ízlésesen és gyorsan készítik el - teljesen lehetséges, hogy egy óra alatt ideje legyen főzni. Először főzzük meg a darált húst. Apróra vágjuk a hagymát, és nagy lángon aranybarnára pároljuk. Hozzáadjuk a durva reszelőn lereszelt sárgarépát, és lassú tűzön leplezve megsütjük. Amikor a sárgarépa megpuhul, tegye a darált húst vagy a csirkét ugyanabba a serpenyőbe, és folytassa a sütést alacsony lángon, villával folyamatosan kevergetve, legfeljebb 5 percig. A darált húst a sütés legvégén meg kell sóznia, különben idő előtt levet kap, száraz és kemény lesz.
Hagyja a darált húst kihűlni, és kezdje el a tészta elkészítését. 0,5 liter kefirben oldjunk fel egy teáskanál szódát teteje nélkül, ugyanannyi sót és egy evőkanál cukrot. Megolvasztunk egy csomag margarint vízfürdőben, és kefirbe öntjük. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, kanállal kevergetve. A tésztának nagyon puhának és ragaszkodónak kell lennie a kezéhez. Nedvesítse meg tenyerét növényi olajjal, tegye a tésztát egy fűtött, olajozott tepsibe és simítsa el.
Fektesse rétegenként a tölteléket: lehűtött darált hús vagy kockára vágott kolbász, vékonyra félbevágott vöröshagyma, paradicsomszeletek vagy paradicsomszósz, reszelt sajt. Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe. Amikor a tészta enyhén megpirul, csökkentse a hőt 100 fokosra, majd 10 perc múlva - 70-re és süsse meg, amíg puha nem lesz.
