Minden háziasszonynak megvannak a maga receptjei és titkai. Ma megosztjuk egy gyors és ízletes élesztős tészta receptjét egy kis termékkészletből, amelyet mindig megtalálhat otthon.
Szükséges
- 1 csomag száraz élesztő (kb. 11 gr),
- 2-3 pohár prémium búzaliszt,
- 1 teáskanál cukor
- 0,5-1 teáskanál só
- 2 pohár meleg vizet
- 0,5 csésze szagtalan növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Először egy tartályban alaposan össze kell kevernie a száraz összetevőket: 1 pohár lisztet, élesztőt, sót, cukrot. Ezt követően öntsön felmelegített vizet (forró víz főzi az élesztőt, a hideg víz pedig nem engedi a tésztát kelni).
2. lépés
Adjunk hozzá növényi olajat, és ismét alaposan keverjük össze. Habverővel vagy villával ismét jól összegyúrjuk, mivel ebben a szakaszban a tészta továbbra is vékony lesz.
3. lépés
Adjunk hozzá még 1-2 csésze lisztet (talán még egy kicsit). Addig gyúrjuk, amíg a tészta nem lesz olyan állagú, hogy kezelni tudja. Rugalmassá is kell válnia. Ezt követően jobb, ha kb. 7-10 percig folytatjuk a gyúrást a kezünkkel, hogy a tészta ne legyen eltömődve liszttel, lágyabbá és engedelmesebbé váljon.
4. lépés
Osszuk el a tésztát 2 részre, és tegyük zsákokba (jobb, ha nem hagyunk sok levegőt a zsákokban, különben a tészta nem kelhet fel), és tegyük hűtőszekrénybe. Meglepő módon körülbelül 30-60 perc alatt tökéletesen megemelkedik.
5. lépés
Az e recept szerint elkészített tészta körülbelül 2 pitéhez elegendő. A tészta mindig jól kel. Ha nincs sok tészta, akkor az összetevőket például 2 részre oszthatja. Így például kétszer kevesebb tészta elegendő egy nagy pizzához.
6. lépés
Van egy kis életbeli hack: ha úgy dönt, hogy főz, például egy gyors pizzát, csak ossza el a receptet ketté (1 teáskanál élesztő elég lesz). Annak érdekében, hogy ne várjuk meg, amíg a tészta a hűtőszekrényben megkel, a mikrohullámú sütőbe tehetjük, és néhány percre bekapcsolhatjuk a leolvasztási módot (általában 3 és 5 között elég), ott a tészta kissé felmelegszik, és lágyabbá váljon. Közvetlenül ezután kinyithatja, kirakhatja a pizza összes hozzávalóját, és kb. 180 fokon 20-30 percig sütőben sütheti, rendszeresen és egy fogpiszkálóval ellenőrizve a tészta készenlétét száraz helyen. titok, hogy a tészta készen áll, amikor a fogpiszkáló száraz marad).
