A vékony lavash kiváló alapot kínál hideg és meleg harapnivalókhoz, pitékhez és egyéb ételekhez. A töltelékek és az elkészítés módjának megváltoztatásával jelentősen diverzifikálhatja a menüt. Az kovásztalan lavash jól passzol sajthoz, húshoz, halhoz, gyógynövényekhez és zöldségekhez, könnyű szokatlan desszerteket készíteni belőle.
Snack tekercs
A vékony élesztő nélküli pita kenyér kiváló alapot kínál különféle harapnivalókhoz. A tekercs darabokra vágható, nyársra fűzhető és büfé- vagy bankettasztalon tálalható. A lazacot könnyű cserélni chum lazacra, sockeye lazacra, pisztrángra, egyéb füstölt vagy enyhén sózott halra.
Hozzávalók:
- 1 lap pita kenyér;
- 150 g hideg füstölt lazac;
- 150 g túrósajt;
- 2 evőkanál. l. vágott petrezselyem;
- őrölt feketebors.
Terítsen egy lapot pita kenyeret az asztalra, kenje meg puha túrós sajttal és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel. A tetejére kenjünk vékony lazacszeleteket, ízlés szerint borsozzuk. Tekerje a pita kenyeret tekercsbe, éles késsel darabolja fel, tegye egy tányérra. Tálalásig tartsa az előételt hűtőszekrényben.
Lavash pite
Finom snack lehetőség lágy sajttal vagy feta sajttal. Amikor erjesztett tejtermékkel lépnek kapcsolatba, a lavash megduzzad, a pékáruk nagyon gyengék. E recept szerint desszert pitét is készíthet túróval, friss bogyós gyümölcsökkel és lekvárral.
Hozzávalók:
- 4 lap vékony pitakenyér;
- 0,5 liter alacsony zsírtartalmú kefir;
- 2 tojás;
- 100 g szemcsés túró;
- 150 g feta sajt;
- 1., 5. cikk l. vaj;
- só, frissen őrölt fekete bors.
Kenjen meg egy tűzálló formát olajjal, tegyen bele 2 lap pita kenyeret, hogy a széle lógjon. Szaggassa darabokra a megmaradt lapokat. A tojásokat külön edényben verjük fel kefirrel és egy csipet sóval. A pita kenyér darabjait felváltva belemártjuk a kefir keverékbe, és formába tesszük, megszórjuk túró és reszelt feta sajt keverékével. Bors ízlés szerint.
Fedjük le a tortát a pita kenyér függő széleivel, öntsük a maradék tojás-kefir keveréket. Kenjen kis darab vajat a felületre. Tegye az edényt 200 fokra előmelegített sütőbe. Ha szép arany kéreg keletkezik, vegye ki a süteményt a sütőből, és vágja egyenesen az ónba. Tálaljuk melegen vagy melegen.
Házi quesadilla
A vékony örmény lavash étvágygerjesztő mexikói stílusú ételt készít. Forrón szolgálják fel, friss tejföllel és forró salsával együtt. A legegyszerűbb megoldás a quesadilla sajttal, de hasonló étel elkészíthető más összetevőkkel: darált hús, sonka, különféle zöldségek és gyógynövények.
Hozzávalók:
- 2 lap vékony pita kenyér;
- 200 g kemény sajt;
- 2 érett paradicsom.
A sajtot reszeljük le, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Kenje meg az asztalon a pita kenyeret, tegyen egy réteg sajtot az egyes lapok egyik oldalára, a tetejére terítse a paradicsom köröket. Hajtsa félbe a lapokat, száraz serpenyőben melegítse, hogy a sajt megolvadjon, és a sütemények felülete száraz és ropogós legyen. Minden darabot kettévágunk, párosára tányérra tesszük, hideg tejföllel és salsával tálaljuk.
