A lassú tűzhelyben főzött sajtleves nagyon étvágygerjesztő, aromás és magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Ehhez az ételhez nincs szükség annyi hozzávalóra, amelyet minden háziasszony biztosan megtalál a hűtőszekrényben. Miután megkóstolta ezt a csodálatos pürés levest, meg fogja érteni, miért olyan népszerű az ínyencek körében, mint a francia.
A kiadós krémes sajtleves az olasz, a francia, a cseh és a szlovák konyhában érdemelte ki a legnagyobb népszerűséget.
A sajtleves története
A sajtleves szülőhelyét Franciaországnak tekintik, amely régóta szereti a sajtokat és sokat tudott róluk. Kezdetben ezt a levest a következőképpen készítették el: a sajtot szeletekre vágták és egy tányér aljára tették, majd forró húslevessel öntötték.
Az elkészítés során kemény és lágy, valamint ömlesztett sajtokat is használhat. Tehát például Szlovákiában feta sajtot használnak. A hagyomány szerint a szlovákok feloldják a feta sajtot vízben, majd tésztát adnak a leveshez, valamint a sertészsírt és a borsot. Az egyik változat szerint a szlovákok alkotják a sajtlevest. Az olaszok sajtot reszelnek egy kész ételbe.
Sajtleves olvasztott sajttal, lassú tűzhelyben főzve
Szükséged lesz:
- olvasztott sajt - 3 db.;
- 150 g kolbász;
- burgonya - 3-4 db.;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- vaj;
- 2 liter víz vagy csirkehúsleves;
- zöldek (petrezselyem, kapor stb.);
- só ízlés szerint.
Kezdetben készítse elő a sajtleves hozzávalóit. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőn.
Tegyen egy vajat egy multicooker tálba, majd tegyen hagymát és sárgarépát, keverje össze, kapcsolja be a "Sütés" módot és párolja 20 percig.
Vágja a kolbászt (használhatja a kolbászt is) apró kockákra, majd adja hozzá a lassú tűzhelyben lévő zöldségekhez.
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja kockákra. Távolítsa el a zöldségeket és a kolbászt a multicooker tálból, majd adjon hozzá burgonyát és fedje le húslevessel vagy vízzel. Főzd a burgonyát Leves / Pörkölt módban kb. 60 percig.
Dörzsölje az ömlesztett sajtot durva reszelővel.
15 perccel a burgonyaforrás után adjunk hozzá kolbászt és zöldségeket, és 5 perccel a főzés vége előtt tegyük a levesbe a kopott túrókat.
A megadott idő elteltével a sajtleves teljesen kész, fehér kenyérből készült krutonnal együtt tálalható. Ne felejtsd el a levest gyógynövényekkel díszíteni. Jó étvágyat kívánunk!
